《食品企业管理2版》课件 项目10 食品企业财务管理.pptx

食品企业管理（第2版）数字经济时代职业本科食品企业管理创新型教材校企合作工学结合团队实践项目化“理实一体”“四场景课堂”培养创新型教材

项目10食品企业财务管理10.1.1食品企业财务管理的目标任务一认知食品企业财务管理10.2.1食品企业筹资的概念10.1.2食品企业财务管理的内容和任务10.1.3大数据时代食品企业财务管理的创新项目10食品企业财务管理任务二食品企业筹资管理10.2.2食品企业筹资的渠道和方式10.3.2食品企业投资组合的选择10.3.1食品企业投资的概念10.3.3大数据对食品企业投资决策的影响10.5.2食品企业财务分析的内容10.5.3大数据时代食品企业的财务风险管理10.4.2食品企业利润管理10.4.1食品企业成本费用管理10.5.1食品企业财务分析的概念和目的任务三食品企业投资管理思维导图mindmap任务四食品企业成本费用与利润管理任务五食品企业财务分析

目标培养规格知识素养管理能力培养规格具备食品企业财务管理的能力03管理知识培养规格理解食品企业财务管理的目标、内容和任务掌握食品企业筹资的概念、渠道和方式掌握食品企业投资管理明确食品企业成本费用和利润管理明确食品企业财务分析的概念和目的掌握食品企业财务分析的内容02管理素养培育规格强化管理者的职业意识和职业精神培育管理者的职业自信心01能力项目10食品企业财务管理

项目导入案例从案例中能够吸取什么教训？生鲜配送企业怎样让财务管理更简单财务对账是生鲜配送业务的重要组成部分。传统的生鲜配送企业上下游财务对账的沟通是非常烦琐的，既要与上游供应商结算采购账目，又要与下游客户结算订单账目。每笔货款都要确定实际成交价格，保留财务凭证，反复沟通，不断核算，不能出现一丝一毫的错漏。生鲜配送企业的财务人员一天大部分的时间都浪费在检查单据上，身兼多职，身心俱疲，还常常出现错算漏算，售后问题层出不穷。生鲜配送解决方案：1．核对采购的数量和价格2．核算分拣的绩效和工资3．核对仓管的生鲜损耗4．核算客户的订单和销价不同客户有不同的支付方式，甚至同一种商品，不同客户购买的价格存在差异。每天不仅要核对货款和大量单据，还要搞清楚谁的款打了，打了多少，谁的账到期了，谁没付款，谁是货到付款。应收应付都要进行核算。辩证性思考

任务1认知食品企业财务管理食品企业财务管理的目标食品企业财务管理的内容和任务大数据时代食品企业财务管理的创新10.1.110.1.210.1.3

任务1认知食品企业财务管理食品企业财务管理的目标食品企业财务管理的内容和任务大数据时代食品企业财务管理的创新1．计划的概念又称理财目标，是指食品企业进行财务活动所要达到的根本目的，决定着食品企业财务管理的基本方向。1．利润最大化：利润越多则说明食品企业的财富增加得越多，越接近食品企业的目标。2．股东财富最大化：指通过财务上的合理经营，为股东创造最多的财富，实现食品企业财务管理的目标。2．食品企业账务管理的目标1．财务管理的概念1．财务管理的概念财务管理是指食品企业在生产过程中组织财务活动、处理财务关系而产生的一项综合性管理工作。财务管理是以资本收益最大化为目标，对企业资本进行优化配置和高效利用的一种资本运动。

任务1认知食品企业财务管理食品企业财务管理的目标食品企业财务管理的内容和任务大数据时代食品企业财务管理的创新1．计划的概念2．食品企业账务管理的目标1．财务管理的概念1．财务管理的概念思政教育坚持和完善社会主义基本经济制度坚持和完善社会主义基本经济制度，毫不动摇巩固和发展公有制经济，毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，更好发挥政府作用。深化国资国企改革，加快国有经济布局优化和结构调整，推动国有资本和国有企业做强做优做大，提升企业核心竞争力。优化民营企业发展环境，依法保护民营企业产权和企业家权益，促进民营经济发展壮大。资料来源：新华网，2022-10-25

任务1食品企业管理概述成本管理的主要内容就是正确计算产品成本，对费用进行科学分类管理，尽可能地降低耗费，最终达到提高经济效益的目的。食品企业财务管理的内容利润管理成本管理投资管理筹资管理一方面，需要根据战略发展和投资计划确定各个时期的筹资规模，以保证投资所需资金；另一方面，需要通过筹资渠道、筹资方式或工具的选择确定合理的筹资结构，以达到降低筹