食品质量检验技术知到智慧树期末考试答案题库2024年秋德州学院.docx

食品质量检验技术知到智慧树期末考试答案题库2024年秋德州学院

对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（????）。

A:浓缩

B:稀释C:加助化剂D:干燥

答案:干燥

在15℃时正常牛乳的相对密度为（?????）

A:1.028-1.034B:＞1.034C:1.034-1.040D:1.028

答案:1.028-1.034

下列属于多糖的是（???）

A:果糖?B:淀粉C:淀粉?D:麦芽糖

答案:淀粉

下列标准代号属于国家标准的是（???）。

A:ZBX66012B:Q/JXXC:GB10792D:QB/TXXXX

答案:GB10792

菌落计数的CFU表