第1课+从食物采集食物生产+知识清单 高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docxVIP

第1课：从食物采集到食物生产

【课程标准】

了解人类从食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；

知道古代不同地区的食物生产的特点及其对社会生活的影响。

一、人类早期的生产与生活

（一）旧石器时代（距今170万年-1万年）——采集渔猎

1、食物来源：采集、渔猎现成的动植物为主食物采集者）

2、生产工具：打制石器，木器、骨器

3、生活方式：①迁徙、群居；②用火取暖、烧烤食物

4、社会关系：女性抚育后代并采集大部分食物（母系氏族）

上古八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、妫、姞、姚

（二）新石器时代（距今约1万年）

——原始农业和畜牧业产生

1、食物来源：（食物生产者）驯化野生动植物

2、生产工具：磨制石器、骨器

3、生活方式：定居生活

4、社会关系：男性开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭副业（父系氏族）

阅读课本，梳理农耕和畜牧的发展概况，概括其过程体现的特点。

地区

原始农耕

原始畜牧

西亚

小亚细亚半岛是小麦、大麦原产地

距今9000年前，饲养绵羊、山羊

东亚

黄河中上游：粟的发源地

长江中下游：世界上最早种植水稻

距今8500年前，贾湖居民饲养猪。

后来，河姆渡居民饲养猪、狗

美洲

中美洲：玉米、甘薯的原产地

距今6000年前，南美洲印第安人驯化骆马

具有多样性、多元中心、独立发展

（三）农业革命的意义

1、农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。

①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；

②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；

③农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

2、农业的出现促进了生活和生产方式的变化。

①从迁徙过渡到定居，形成聚落；

②一部分人开始专门从事手工业劳动；（社会大分工）

③原始音乐、文学和宗教因为精神的需要而产生。

3、农业的出现推动了科学技术的发展。

①天文历法获得较快的发展；

②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。

二、不同地区的食物生产与社会生活

思考：请指出四大古代农耕文明的诞生地及其名称，并分析兴起的条件？

【历史纵横变水害为水利的古埃及人

为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。

①大河沿岸，农业灌溉便利。②统治者重视修建水利工程。③气候湿润，适合农业发展。

（一）古巴比伦、古埃及

思考：请结合教材和图片史料，梳理两大农耕文明区域的相关信息。

分类

两河流域——古巴比伦

尼罗河流域——古埃及

农耕

种植大麦和小麦

畜牧

饲养山羊、绵羊、牛

土地占有/租赁

王室和神庙占有土地

《汉谟拉比法典》规定土地、果园等都可以作为租赁对象。

王室和神庙拥有土地；政府官员、贵族、商人拥有土地、合伙经营或将土地出租给佃户。

形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。

（二）古代中国

1、食物生产：北粟麦南稻

2、土地制度

井田制下，是奴隶制土地国有制，农夫集体耕作；

（1）商周：井田制下，是奴隶制土地国有制，农夫集体耕作；

（2）战国：封建土地私有制确立，形成小农经济。

思考：小农经济形成的原因有哪些？

①铁犁牛耕提高了社会生产力（根本）

②封建土地私有制确立(生产关系)

③农民拥有生产资料，生产积极性提高

④封建政府采取重农政策，减轻了农民负担

思考：小农经济有何特点？

小农经济：以一家一户为单位，农业和家庭手工业相结合，生产主要是为满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。

材料：虽然农业生产技术在不断的发展，但始终未出现革命性进展……使得农民大多安于现状。

①一家一户为单位（分散性）②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自足（封闭性、稳定性）③水平低,技术难以改进（落后性）④负担沉重,抗灾能力差（脆弱性）⑤形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性）

思考：如何评价小农经济？

（1）地位：是我国封建社会占主导地位的经济形态，农业生产的基本模式

（2）积极：

①是调动农民生产积极性，推动精耕细作技术发展

②为古代中国文明发展和取得成就奠定基础

③在封建社会形成和发展时期，有利于社会经济的发展

（3）消极：

①不利于先进技术的推广和运用

②阻碍资本主义萌芽和发展，造成中国的落后。

③在封建社会后期成为阻碍生产力发展和社会进步的主要因素

3、经济政策：重农抑商政策（商鞅变法首倡）

4、水利工程：（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠

5、农业技术体系：秦汉至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系

精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位

面积产量。

（三）古希腊

1、食物生产：

（1）主要粮食作物：大麦