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好学近乎知,力行近乎仁,知耻近乎勇。——《中庸》
高级公共营养师模考试题及答案
1、属于水溶性维生素的是()
A、维生素E
B、维生素B1
C、维生素D
D、维生素A
答案:B
2、能直接被小肠吸收的碳水化物是()。
A、单糖
B、麦芽糖
C、糖原
D、双糖
答案:A
3、下列哪种矿物质是微量元素()
A、钠
B、铁
C、硫
D、钙
答案:B
4、牛奶中乳糖含量一般为()g/100g。
A、2.5~3.5
B、4.5~5.5
C、5.5~6.5
D、3.5~4.5
答案:B
5、下列物质中属于多糖的是()
A、糖原
B、葡萄糖
C、麦芽糖
D、蔗糖
答案:A
6、儿童体格测量的主要指标不包括()。
A、身高
B、皮褶厚度
C、胸围
好学近乎知,力行近乎仁,知耻近乎勇。——《中庸》
D、体重
答案:B
7、学龄前儿童每日可摄入约()g蔗糖。
A、20~30
B、10~15
C、15~20
D、30~40
答案:A
8、膳食结构是指各类食物的()在膳食中所占的比重。
A、品种
B、数量
C、重量
D、品种和数量
答案:D
9、纸制宣传品的缺点不包括()。
A、携带不便
B、不容易复制
C、缺少新鲜感
D、缺乏动感
答案:B
10、3岁儿童钙的AI值是()mg。
A、600
B、500
C、800
D、300
答案:A
11、植物类食品中蛋白质含量最高的是()。
A、小麦
B、玉米
C、大豆
D、大米
答案:C
12、不可能使基础代谢水平升高的因素是()。
A、寒冷
B、炎热
好学近乎知,力行近乎仁,知耻近乎勇。——《中庸》
C、精神紧张
D、摄食过多
答案:C
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