食材配送总体方案.pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

项目整体设想

一、工作目标

依照学校实际，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，

促进配送工作的顺利进行，我公司始终坚持“真诚服务，以

客为尊”的服务理念，追求并维持客户全面满意的为客户提

供特色化、专业化、温馨化的服务。

食材配送方案

配送产品质量保证

（一）配送产品

主要包含大米、青菜、瓜、水产品、肉类等物品，具体

配送以学校方通知的需求为准。

（二）产品质量保证

我公司提供的副食品类产品质量均达到国家相关标准。

（三）人员配置充分

我公司是一个专业的食品公司，拥有专业的食品配送中

心和专业配送团队，拥有各类型配送车十多台，包括2台应

急专用车辆，有专职的切配加工，包装专职人员，有干净、

卫生、通风良好的切配加工场和储存仓库。

项目经理：我公司在该项目设经理一名，全面负责本项

目的各项管理工作，认真抓好采购质量、食品卫生和安全生

产工作，做好配送工作的人员招聘，调动和使用。关心员工

生活，尽力解决员工的困难，开展批评与自我批评的民主生

活会，加强员工的团结协作精神，调好员工之间、部门之间

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

的管理。财务制度，管理好中心的各项经费开支，加强对本

中心采购成本核算工作，做到降低成本，减少不必要的开支，

加强管理争取最大效益。

负责组织调度实施采购工作，负责抓好安全经营，行车

安全，防止事故的发生。合理调度车辆，确保每个项目的配

送能按照采购人的订单完成任务。处理紧急情况的发生。

检测组长：在经理的领导下，依据相关的卫生制度形式

监督员权利，负责监督本公司物资采购质量、卫生等工作，

检查和监督工作场所、营业场所的卫生工作，严格检查各项

物资的符合标准、从业人员健康合格证等证件的有效性，做

好各类证件的留档工作，每天做好采购物资、配送物资的检

查工作。认真负责的完成各项工作任务。

调配员：本公司调配员每天准时做好各单位物资需求量

的记录，严格做好分拣、分料、称料的工作，做到一丝不苟，

保证质量，把好所配送物资的质量关，每天按时完成各个单

位配送任务。认真深入了解各市场价格信息，几时向经理汇

报市场供应情况和价格变化情况。准确、工正、合理的制定

好各类饮食物资的采购价格，认真负责的完成其他各项工作

的任务。

配送司机：我公司设配送司机十多名，司机人数不少于

车辆人数。每天完成配送规定出车任务，协助调配员完成配

送单位物资的搬运、设备的回收，按时对所属车辆进行保养、

维护、检查；严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章

行车，司机在上班时间不能饮酒，严禁醉酒驾驶。开车时要

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

集中精神，不能在行车中你推我让，认真、准时、高效完成

其他各项工作任务。

（四）管理理念先进

经过多年的摸索与锤炼、学习和成长，我公司形成了一

套高效规范的管理体系。主要由六大部分组成：第一：健全

的岗位责任制，员工有章可循。1、负责人岗位职责：对蔬

果、副食品等食材的经营负全面责任