《转基因食品与安全》第1章绪论.pptxVIP

转基因食品与安全

中国消费者协会

CHINACONSUMERSASSOCIATION

商品指定实验室

(转基因食品类)

二00五年六月二十日

WAL*MART

SUPERCENTEB

沃尔玛购物广场

坚决反对转基因食品

中

我不要农药

和转基因!

GREENPEACE

绿色和平

D080

尝尝我吧，挺好的!

因食

你吃过转基因食品吗?

□不管您愿不愿意，你己经或正在把转基因食品吃进肚里。

■转基因食品已经走进我国百姓的生活。

□近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆，其中大部分是转基因大豆。

□我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。

究竟什么是转基因食品?

转基因食品是否安全?它是否存在长期的隐患?

一、转基因食品的定义和分类

(一)定义

1.狭义：利用分子生物学技术，将某些生

物的一种或几种基因转移到其他生物中，使其有效地表达原物种不具有的产物或性状，以转基因生物为原料加工成的食品就是转基因食品。

2.广义：是指一种生物体新表型的产生，除

可以采用转基因技术外，也可以对生物体本身的基因进行修饰，在效果上等同于转基因，这便是广义的转基因生物。

转基因食品：简称GMF

(GeneticallyModifiedFoods)

(二)转基因生物的种类?

进入食品领域的三类转基因生物包括：

■转基因动物

□转基因植物(最多，最重要)口转基因微生物

“转基因技术”

□是指使用基因工程或分子生物学技术

(不包括传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变异及多倍体诱导等技术),将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术。

(三)在食品领域的基因工程技术：

1.植物性食品

培育延缓成熟、耐极端环境、抗病虫害的品种。如：小麦、玉米、大豆、水稻、

蔬菜等。

2.动物性食品

提高动物的生长速率、瘦肉率、饲料转化率、增加动物的产奶量等。

3.微生物

改造有益微生物，生产使用酶，提高酶

产量和活性等。

如：转基因酵母、食用发酵用酶。

(四)转基因食品按功能划分

1增产型

2控熟型

3高营养型

4保健型

5新品种型

6加工型

二、国内外转基因食品的研究、发

展概况

1.发展史

1953,DNA双螺旋结构的发现。

1983,世界上第一株转基因植物——对抗

生素产生抗体的烟草出现。

1990,第一株转基因棉花种植成功。

1994,FDA批准一种转基因西红柿在美国

上市。

20世纪90年代后，越来越多的转基因食品在世界上被认同。

转基因植物的发展现状

自从1983年第一株转基因烟草获得以来，至今已有120多种

植物转基因获得成功。

●GlobalAreaofGMCrops

52.6

44.2

39.9

27.8

国际农业生物技术应用服务局(ISAAA)统计结果

19981999200020012002

60

50

40

30

20

11

1997

MillionHectares

1.7

1996

10

0

58.7

●世界银行下属机构预测，

世界范围内转基因作物产业的交易额：2005年达到60亿美元；2010年达到200亿美元。

种植国家

先后有30多个国家批准了3000多例田间试验，涉及的植物种类有40多种；

2000年有13个国家种植商品化转基因植物；

2004年有17个国家种植商品化转基因植物。

2004年：美国(59%),阿根廷(20%),加拿大(6%)中国

(5%),欧洲很少

2004年3月英国批准大面积种植转基因植物，但要求非常严格。2005年德国通过法案，严格限制(包括实验室研究)。

市场销售额：

1995年7500万美元

1996年2.35亿美元

1997年6.70亿美元

2000年30亿美元

2010年可望增至200亿美元

大豆玉米棉花油菜

6000厂5860

5000

4000-

3000

2520

2000-

1340

1000

5%

13%

25%57%

转基因作物种植面积比重

480

ol

(万公顷)种植面积

数据来源：(2005年商业化生物技术/转基因作物的全球态势》年潼报告

2006年全球转基因作物构成

2.我国转基因食品研究情况

我国对该食品的研究和开发处于世界中等水平。1984,我国培育第一批转基因鱼类。

1999.3,中国水稻研究所研制世界首创的“转

基因杂交水稻”成功通过鉴定。

1999.9,华中农大三项转基因水稻通过鉴定。

我国转基因作物