《转基因食品与安全》第3章转基因技术基本理论.pptxVIP

第一节转基因植物

第二节转基因动物第三节转基因微生物

第三章转基因技术的

基本理论

第一节转基因植物

植物基因工程是近30年来随着

DNA重组技术、植物遗传转化技术及植物组织培养技术而发展起来的

现代生物技术。

大豆玉米棉花油菜

6000厂5860

5000

4000-

3000

2520

2000-

1340

1000

5%

13%

25%57%

转基因作物种植面积比重

480

ol

(万公顷)种植面积

数据来源：(2005年商业化生物技术/转基因作物的全球态势》年潼报告

2006年全球转基因作物构成

1996199719981999200020012002200320042005200620072008

2007到2008年间，约增长1070万公顷

三

发展中国家

全球转基因作物总面积百万公顷(1996-2008)

160

140

120

100

80

60

40

20

0

■25个国家种植转基因作物

美国三大转基因作物历年种植面积

2006年全球转基因农作物种植面积突破1亿

公顷，10年间种植面积增长了60多倍。尽管转基因蔬菜的安全性还没有得到完全的认可，但是科学家们还在不断地展开新的研究，希望能培育出更多品种的优质转基因蔬菜。

农杆菌介导

基因枪轰击

转化

转化体筛选

遗传稳定性评价

转基因品种

基因分离

载体的构建

安全性评价

市场开发

转基因植物育种的程序

结合常规育种

体外重组

—

→

世界

基因移植作物

是一种含有抗生素药类抗体的烟草，1983年得以培植出

来。

转基因番茄

1994年，美国政府

批准了他们研制成功抗干旱、早熟、保鲜的转基因番茄商品化之后，我国也相继成功培育出优良品种的转基因番茄，以满足人们的需求。

转基因甜椒甜椒在栽墙过程中，容易受病

毒的感染。我国科

学工作者，采用转基因技术，培育出抗病毒的甜椒。

转基因油菜

油菜是人们食用油的主要来源之一。

一般油菜籽的含油量约为40%左右。通过转基因技术，培育出来的油菜籽，可以大大地提高它的出油率。而且油的纯度质量更好。

转基因玉米

育出转基因玉米，品质更好，产量更高。

玉米是主要粮食之一，又可以提炼油脂，

转基因技

术，可以转变矮牵牛花的花色，使矮牵牛花的

花色更加

丰富多彩。

转基因牵牛花

转基因小麦

从植物体中分离出合成赖氨酸的基因，把该基因转入小麦植株中，培育出转基因小麦。用这种小麦制造的面粉，

更适合烤面包，面粉中赖氨酸含量高，面包的营养价值高。

富含维生素A的金大米

日本家研究所

近培育一种转基因生菜，其含铁量要比一般生菜高出将近一倍。这种转基因生菜是把大豆的铁蛋白基因植入生菜细胞中而培育出的，因而增强了生菜中铁质的含量。

转基因生菜

●德国研究人贵将乙肝病毒的表面蛋白基因注入胡萝卜基因，这种胡萝卜外表与普通胡萝卜没有差异，只是在成熟之前需利用一种荷尔蒙激活其基因，使其释放出更大量的肝炎疫苗成分。

转基因胡萝卜

在线访谈

.ORG.CN

协网技网

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波

农产品交易会上的转基因瓜果

.NET.CN

罗云波：目前我国的转基因技术还

在第一代，主要用于作物改良。第二代转基因食品是改变食品品质，比如人体需要赖氨酸，就在小麦中强化赖氨酸的含量，而到第三代转基因食品就有一些治疗和保健的作用。

二、植物的转化体系

按转化体系的原理，可分三大转化体系类型：

(1)不用载体，通过理化方法直接将外源基因导入受体细胞。

(2)以生物体为载体的转化体系。

(3)以植物自身的生殖体系细胞(如花粉粒)为媒体的转化体系。

(一)农杆菌介导的转化方法

1.农杆菌有两类：

根癌农杆菌：含Ti质粒，G-

{发根农杆菌

在根癌农杆菌内有一个大

质粒，能感染大多数双子

2.农杆菌介导的转化法原理

含有Ti质粒的根癌农杆菌与一些植物的细胞接触后，Ti质粒的一部分(T-DNA)基因可进入植物细胞，整合到植物基因组DNA随其复制。

保留T-DNA两端的末端序列，用外源

DNA插入或直接取代T-DNA部分基因组，这段外源DNA仍然可以进入植物细胞，整合到植物的染色体上。

根瘤农杆菌及Ti质粒

□Ti质粒的优点：

1.是天然转化载体系统，成功率高。

2.T-DNA区可容纳相当大的DNA片段。

3.T-DNA上有引导DNA转移和整合的序列，插入的外源基因能随T