分析化学：挥发法测定淀粉中的水分含量PPT教学课件.pptx

主讲人：稻壳儿项目六重量分析任务一挥发法测定淀粉中的水分的含量

1.熟悉重量分析法的基本原理与特点。2.掌握挥发法和沉淀法测定原理及操作要点。3.掌握重量分析法的相关计算原理。1.能熟练运用重量分析法的相关实验技术。2.能根据沉淀类型选择正确的沉淀形成条件。3.能正确进行重量分析的相关计算，并对结果进行分析评价。1.培养安全环保意识，在实验中采取必要的措施做好防护。2.培养严谨求实的科学态度和精益求精的工匠精神。知识目标能力目标素质目标学习目标项目六重量分析

相关知识点1重量分析法简介2直接法3间接法相关知识点任务一挥发法测定淀粉中的水分含量

重量分析法简介任务一挥发法测定淀粉中的水分含量重量分析法是称取一定重量的试样，用适当的方法将待测组分与试样中的其他组分分离后，转化成一定的称量形式称重，从而计算该组分含量的方法，又称称量分析法。重量分析法分离称量

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量按照分离方法分类挥发法沉淀法电解法123重量分析法简介

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量缺点优点不需基准物质（无需标准溶液的配制及标定）和容量仪器，Er为0.1～0.2％慢，耗时，繁琐；不适合微量组分。(Si、P、W的仲裁分析仍用重量法）重量分析法简介

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量重量分析法简介梁树权（1912-2006）分析化学家和教育家，中国分析化学先驱，中国科学院院士。Fe55.850

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量沉淀法先把试样制成试液，再加沉淀剂，把被测成分溶液中沉淀出来，沉淀经洗涤、过滤、烘干或灼烧后，称其重量，最后计算其含量。沉淀法例硫酸根含量的测定过滤、洗涤、800℃灼烧BaCl2SO42-BaSO4BaSO4

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量电解法利用电解的原理，控制适当的电位，使被测金属离子在电极上析出，称重后即可计算出被测金属离子的含量。电解法例电解液中铜的测定Cu2+Cu称量白金网增重+2ePt电极上

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量挥发法用加热或化学法把被测成分从试样中挥发掉，然后根据试样质量的变化，计算被测组分的含量。挥发法例BaCl2?2H2O中H2O的测定试样加热前后质量差H2O%=试样质量×100％

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量挥发法挥发法直接法间接法

直接法任务一挥发法测定淀粉中的水分含量PART01

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量直接法待测组分与其他组分分离后，如果称量的是待测组分或其衍生物，称为直接法。直接法例在进行对碳酸盐的测定时，加入盐酸与碳酸盐反应放出CO2气体。再用石棉与烧碱的混合物吸收，后者所增加的重量就是CO2的重量，据此即可求得碳酸盐的含量。

间接法任务一挥发法测定淀粉中的水分含量PART02

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量间接法待测组分与其它组分分离后，通过称量其它组分，测定样品减失的重量来求得待测组分的含量，则称为间接法。间接法间接法常压加热干燥减压加热干燥

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量间接法将试样置于电热干燥箱中，以105℃～110℃加热干燥。对某些吸湿性强或水分不易挥发的试样，可适当提高温度、延长时间。常压加热干燥适用范围对于性质稳定，受热不易挥发、氧化、分解或变质的试样可在常压下加热干燥。

任务一挥发法测定淀粉中的水分含量间接法通常将试样置于真空干燥箱中，减压至2.67kPa以下，在较低温度下（60℃～80℃）干燥至恒重，可获得高于常压下的干燥效率。减压加热干燥适用范围对于在常压下高温加热易分解变质、水分较难挥发或熔点低的试样，采用减压加热干燥。

重量分析法原理、分类及特点小结挥发法的原理及分类直接法和间接法的特点及应用

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