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改性马铃薯蛋白-果胶纳米复合物的制备、表征及其负载阿魏酸的体外消化研究.pdf

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    摘要

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    阿魏酸（Ferulicacid,FA）是天然来源的生物活性物质，具有强抗氧化性、

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    近几十年来，蛋白质基纳米颗粒已被证明可以作为生物活性成分的载体来

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