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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
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2024年浙教新版选修1生物下册阶段测试试卷860
考试试卷
考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟
学校：______姓名：______班级：______考号：______
总分栏
题号
一
二
三
四
五
总分
得分
评卷人
得分
一、选择题(共8题，共16分)
1、请选出分离土壤细菌的正确操作步骤。?
?①土壤取样；②称取10g土壤，加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中；③吸取0.1mL进行平板涂布；④将菌液依次稀释至101、102、103、104、105、106、107倍
A.①→②→③→④
B.①→③→②→④
C.①→②→④→③
D.①→④→②→③
2、探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（）。
温度（℃）
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
果汁量（ml）
3．5
4．6
8．6
10．9
12．3
11．7
10．1
5．4
3．9
4．8
5．6
?
?
A.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
B.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
C.应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
D.该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
3、如图示从土壤中筛选出能产生脲酶的微生物并予以纯化的基本操作流程。如果在平板中加入酚红指示剂；那么目的菌落周围将出现（）?
?
A.红圈
B.紫圈
C.蓝圈
D.透明圈
4、在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是
A.筛选出能分解尿素的细菌
B.对分离的菌种做进一步的鉴定
C.培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养物质
D.若指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素
5、某研究性学习小组进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（）
A.变酸的果酒表面观察到的白色菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的
B.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵
C.适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌繁殖
D.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
6、如图是果酒、果醋的制作流程，以下相关说法正确的是（）?
?
A.菌种1、菌种2分别代表酵母菌和乳酸杆菌
B.接种初期菌种2的主要呼吸方式是无氧呼吸
C.酒精发酵阶段需多次补充氧气利于菌种1的繁殖
D.接种菌种2后需将温度调高提高其醋酸发酵能力
7、泡菜在我国具有悠久的历史，《诗经》中曾记载“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”，汉代的《说文解字》中对此解释“菹菜者，酸菜也”。下列关于泡菜制作的叙述错误的是（）
A.泡菜坛中蔬菜装量不能超过2/3，以防发酵液溢出
B.泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵
C.适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长
D.腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间
8、很多生活实例中蕴含着微生物发酵的原理。下列相关叙述错误的是（）
A.自制葡萄酒在发酵过程中，葡萄汁应装满发酵瓶并加盖以确保无氧
B.夏天开瓶后的红酒容易变酸，是由于空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸
C.用巴氏消毒法能对牛奶消毒杀死其中的绝大多数微生物，且不破坏牛奶的营养成分
D.用白萝卜制作泡菜时为缩短腌制时间，可向新坛中添加老坛内已经腌制过的泡菜汁
评卷人
得分
二、多选题(共7题，共14分)
9、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）?
?
A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶
D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量
10、张厨师的工作服上沾了一些血渍和油渍，清洗此工作服时，选用的加酶洗衣粉应含有（）
A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.RNA聚合酶
D.蛋白酶
11、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）?
?。
洗涤浓度。?
?去污力（%）?
?洗衣粉品种。?
?
0.2%
0.4%
0.6%
0.8%
加
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