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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
《水产动物营养与饲料》复习题
（附参考答案）
一、填空题（每小题1分，共16分）
1、常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是钙或Ca和磷或P。
饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要四或4周才会
表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在协
同作用。
2、常用的α-淀粉有α-马铃薯淀粉、α-木薯淀粉、α-玉米淀粉。
3、豆类籽实中的磷含量较高，但多为植酸磷，动物难于利用。
4、高粱、生豆饼（粕）、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分是单宁、抗胰
蛋白酶、和棉酚、萄糖苷。
5、国际饲料分类法中将饲料原料分为八或8大类。
6、赖氨酸的英文缩写是Lys，色氨酸的英文缩写是Trp。
7、配方设计时应遵循科学性、实用性、经济性、安全性等原则。
8、在实验和生产实际中，常采用外源性指示剂法来测定消化率，但外源性指示剂
的种类较多，通常采用三氧化二铬（CrO）作外源性指示剂。
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9、按形状可将水产配合饲料分为粉料、颗粒饲料、膨化饲料（微粒饲料、团
状饲料）等。
10、米糠和蚯蚓粉分别属于能量(植物性)和蛋白(动物性)饲料。生产中确
定最适投饲量常用的方法有投饲率表法和投饲量年分配法。
11、水产饲养标准中能量指标现多用消化能。
12、国际饲料分类法中将饲料原料分为八（8）大类。
13、豆类籽实中的磷含量较高，但多为植酸磷，水产动物难于利用。
14、淡水鱼的必需脂肪酸有四种，分别为亚油酸、亚麻酸、EPA（二十
碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。
15、可代谢能指的是除去鳃排泄能和尿能后剩下的那部分可消化能。
16、饲料系数又称增肉系数，是指摄食量与增重之比值。
17、某些维生素缺乏会引起鱼类出现贫血症，这些维生素包括：维生素E、
维生素K、维生素B3、烟酸、叶酸、维生素C等。
18、渔用微颗粒饲料按其制备方法和性状可分为微胶囊饲料、微包膜饲料
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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
和微粘合饲料。
二、判断题
19、晒和维生素E在鱼体内具有协同作用。(√)
20、当氮
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