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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

2023年辽宁版茶艺师（中级）考试

内部培训题库含答案

1、【单选题】()不是罐罐茶的配料。（D）

A、枣

B、桂圆

C、冰糖

D、芝麻

2、【单选题】()位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质

甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。

（A）

A、玉液泉

B、碧玉泉

C、月儿泉

D、陆子泉

3、【单选题】()创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，

并撰写了《茶录》二卷。（A）

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

A、蔡襄

B、丁谓

C、周绛公

D、赵汝砺

4、【单选题】()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B）

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

5、【单选题】()外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。

（C）

A、海红

B、宁红

C、滇红

D、祁红

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

6、【单选题】()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，

有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。（C）

A、豆子茶

B、酥油茶

C、油炒茶

D、咸茶

7、【单选题】()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最

隆重的一种待客礼仪。（D）

A、三道茶

B、酥油茶

C、油炒茶

D、擂茶

8、【单选题】()被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉

四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。（C）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

9、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”

形容的是()。（B）

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

10、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。

（C）

A、瀹饮

B、清饮

C、撮泡

D、泡茶

11、【单选题】下列()属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。（D）

A、奉茶

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

B、介绍茶叶

C、结账

D、环境清理

12、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是()。（C）

A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶

B、井水不适合泡茶

C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣