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摘要
摘要
赣南脐橙是我国十一大优势农产品之一，具有肉质脆嫩、清甜微酸、营养丰
富等优点。由于赣南脐橙深加工不足，主要靠鲜销，极大地限制了脐橙产业发展。
榨汁是目前脐橙深加工的主要方式之一。然而，脐橙榨汁工艺中的过滤步骤会去
除30~50%的脐橙肉渣，且榨汁步骤会导致的“后苦味”的问题，不仅造成了营
养浪费和污染环境，而且影响了脐橙汁的口感。本文通过高能流体磨（Industry-
scalemicrofluidizersy
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