食品雕刻知到智慧树期末考试答案题库2024年秋浙江旅游职业学院.docx

食品雕刻知到智慧树期末考试答案题库2024年秋浙江旅游职业学院

下列萝卜中又明水果萝卜的是（）。

A:青萝卜B:胡萝卜C:白萝卜D:紫萝卜

答案:A:青萝卜

此（）主要用于瓜灯的套环雕刻。

A:小号U形刀B:中号U形刀C:特小号U形刀

D:大号U形刀

答案:大号U形刀

根据其不同的瓜形雕刻出不同的瓜灯、瓜盅，最适宜的原材料是（）。

A:金瓜

B:冬瓜C:西瓜D:南瓜

答案:西瓜

明、清时期的淮扬瓜雕-“（）”是瓜雕艺术发展的鼎盛时期

A:萝卜雕B:冬瓜盅C:西瓜灯D:冰雕

答案:C:西瓜灯

一般()均可，主要用于创除瓜果蔬菜的皮，也可用于加工面上的薄层修整