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小麦粉和大米的加工工艺流程.pdf

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    个人收集整理-ZQ

    挂面和大米地生产工艺

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    销售范围最广地品种.挂面地花色品种很多，一般按面条地宽

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    食型、风味型、营养型、保健型等同时发展，并注意色彩变

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    ①面粉挂面生产用粉地湿面筋含量不宜低于％，最好

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