2023年食品安全工作自查报告真题15篇 .pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

2023年食品安全工作自查报告通用15篇

食品安全工作自查报告1

根据市教育局文件《关于进一步加强学校食品卫生安全管理工作的

紧急通知》的通知精神，我校立即召开专门会议，由校长亲自挂帅组织

力量对学校师生食堂进行了实地检查，从检查情况看，我校总体饮食安

全工作还是比较扎实的，但还存在一些隐患，有不少需要改进的地方，

经我们慎重讨论研究，提出以下整改措施：

一、建立健全食品卫生安全管理制度。

要求所有食堂必须按《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐

卫生管理规定》的有关规定建立健全制度，学校相关人员定期不定期地

对照制度进行检查，发现问题随时随地处理解决。

二、建立并执行台账登记制度。

所有营养餐的原料采购（牛奶、鸡蛋、花卷等）必须及时索证、登

记，对每天的接收、发放作好记录，对每天食品进行48小时留样并做

好记录。

三、严把食品卫生安全关。

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

每学期对食堂从业人员进行2—3次业务知识培训，保证从业人员

身体健康，操作时必须规范，发放时时不能用手直接抓馒头、饼子之类，

必须用专用夹夹取。

四、做好学生的卫生安全教育工作。

学期初专门组织住校学生召开了食品卫生安全知识教育会，引导学

生尽量不要去街上的小摊点买吃零食，以防传染性疾病病从口入，课余

时间上下门卫坚决杜绝学生出校门买零食，同时学校保安处对学校周边

的饮食摊点做了最大可能的清理、限制。

五、切实加强对饮食安全工作的领导。

坚决实行一把手负责制，校长对这项工作经常过问，定期听取汇报，

发现问题及时整改。主管校长更是把这项工作放在心上，喊在口上，抓

在手上，落实在具体行动上，每时每刻关心关爱师生健康。其他中层及

有关工作人员要服从领导安排主动向领导汇报问题，提出改进工作的好

建议、好设想，为领导分忧解愁。只有把工作的领导力量加强了，工作

的力度才能进一步强化，也才能保证不发生这样那样的安全问题。

六、整改措施：

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度

上墙、

责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学

习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

2进一步规范内部管理。对食堂的`全面工作进行了制度化、规范化。

从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、

班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生

宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二

要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买

过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生

做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与

预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

七、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，

在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加

大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整

体工作再上新的台阶。

食品安全工作自查