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初级制粉工理论知识试卷A

制粉理论试题

1、考试时刻：120分钟岗位：姓名：

一、单项挑选。（每题1分）

1、制粉工是将原料小麦经预处理、清理、制粉、配粉、产品包装制成符合

规定质量等级标准成品面粉的（D）。

A、人员

B、工人

C、治理人员

D、操作治理人员

2、（B）是一定社会、一定阶级向人们提出的处理任何人之间、个人和社

会之间、个人和自然之间各种关系的一种特别的行为规范。

A、职业道德

B、道德

C、职业行为

D、社会关系

3、所谓职业道德是习惯各种职业的要求而必定产生的（D），是从事一定职

业的人在履行本职工作中应遵守的行为规范和准则的总和。

A、规范

B、道德

C、职业规范

D、道德规范

4、制粉工除了具备与制粉相关的技术与技能外，还要遵循基本的（C）。

A、道德

B、规范

C、道德规范

D、职业道德

5、职业道德修养是从业的的基本，是制粉工建立长久诚信的全然。制粉工

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要加强（D），树立为国家、为XXX的责任感，热爱本职工作，并为之奉献。

A、职业修养

B、道德修养

C、行为规范

D、职业道德修养。

6、制粉工在小麦加工的工程施工、设备安装、工艺调整、正常运行操作、

设备维修及举行面粉生产经营治理等职业活动中，要遵守以下职业守则：1遵纪

守法，敬业爱厂2工作仔细履行职责3、（C）4、努力学习有创新精神5、谦虚

慎重，团结协作。

A、安全生产

B、文明生产

C、安全文明生产

D、规范生产

7、《中华人民共和国劳动法》是哪年施行的（D）。

A、1992年1月1日

B、1993年1月1日

C、1994年1月1日

D、1995年1月1日

8、劳动合同能够约定试用期。试用期最长别得超过（C）。

A、2个月

B、3个月

C、6个月

D、1年

9、劳动者解除劳动合同，应当提早（C）天以书面形式通知用人单位。

A、10

B、20

C、30

D、40

10、《中华人民共和国食品卫生法》是哪年实施的（A）。

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A、1982年11月

B、1983年12月

C、1984年1月

D、1985年3月

11、在制粉职业活动中，掌握和了解相关制粉基础知识，有利于更好地操作

设备，保证设备的正常运行，提高（B）

A、生产效率

B、工艺效果

C、产量

D、质量

12、小麦按播种期分（C）。

A、白麦和红麦

B、花麦和白麦

C、春麦和冬麦

D、软麦和硬麦

13、小麦按麦粒的皮群分（A）两种。

A、白麦和红麦

B、软麦和硬麦

C、冬麦和春麦

D、花麦和春麦

14、小麦按麦粒胚乳结构分（B）两种。

A、春麦和冬麦

B、硬麦和软麦

C、红麦和白麦

D、花麦和红麦

15、我国规定：一批原粮中含胶质粒（C）以上为硬质小麦。

A、50%

B、60%

C、70%