饲料加工行业中的工艺流程与质量控制考核试卷.docx

饲料加工行业中的工艺流程与质量控制考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对饲料加工行业工艺流程及质量控制的理解和掌握程度，包括对原料处理、配料、混合、制粒、冷却、包装等环节的知识，以及对产品质量、卫生安全等方面的控制方法。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.饲料加工过程中，以下哪种原料不属于主要原料？（）

A.玉米

B.大豆

C.麦芽

D.纤维素

2.在饲料加工中，粉碎工序的主要目的是（）

A.提高原料的溶解度

B.增加原料的表面积

C.降低原料的含水量

D.提高原料的蛋白质含量

3.配料工序中，为了保证饲料营养均衡，通常需要使用（）

A.粗蛋白粉

B.粗纤维粉

C.精氨酸

D.脂肪酸

4.饲料制粒过程中，冷却环节的主要目的是（）

A.降低制粒温度

B.提高饲料的密度

C.除去制粒过程中产生的热量

D.增加饲料的体积

5.饲料加工中，为了提高饲料的适口性，通常会添加（）

A.抗生素

B.脂肪酸

C.添加剂

D.纤维素

6.饲料加工过程中，对原料进行预混的主要目的是（）

A.提高原料的稳定性

B.均匀分配营养成分

C.减少原料的损耗

D.降低饲料成本

7.饲料制粒过程中，压缩比是指（）

A.模具压力与原料密度之比

B.原料进入模孔前后的压力差

C.原料在模孔中的压缩程度

D.原料在模孔中的停留时间

8.饲料加工中，以下哪种酶制剂不常用于饲料生产？（）

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.纤维素酶

D.脂肪酶

9.饲料加工过程中，对原料进行除杂的主要目的是（）

A.提高饲料的营养价值

B.提高饲料的适口性

C.减少饲料中害虫的滋生

D.保障饲料的质量安全

10.饲料加工中，以下哪种设备用于对原料进行粉碎？（）

A.混合机

B.制粒机

C.粉碎机

D.冷却器

11.饲料加工中，为了提高饲料的稳定性，通常会添加（）

A.抗氧化剂

B.抗菌剂

C.抗结块剂

D.抗营养因子

12.饲料加工过程中，对原料进行烘干的主要目的是（）

A.提高原料的含水量

B.降低原料的含水量

C.提高原料的蛋白质含量

D.降低原料的脂肪含量

13.饲料加工中，以下哪种原料不属于能量原料？（）

A.玉米

B.大豆

C.菜籽粕

D.米糠

14.饲料加工过程中，为了防止饲料结块，通常会添加（）

A.抗结块剂

B.抗氧化剂

C.抗菌剂

D.抗营养因子

15.饲料加工中，以下哪种设备用于对饲料进行包装？（）

A.粉碎机

B.制粒机

C.包装机

D.冷却器

16.饲料加工过程中，对原料进行膨化处理的主要目的是（）

A.提高饲料的营养价值

B.降低饲料的含水量

C.增加饲料的体积

D.提高饲料的适口性

17.饲料加工中，以下哪种原料不属于蛋白原料？（）

A.大豆

B.菜籽粕

C.米糠

D.玉米

18.饲料加工过程中，对原料进行除菌的主要目的是（）

A.提高饲料的稳定性

B.减少饲料中的有害物质

C.保障饲料的质量安全

D.降低饲料的成本

19.饲料加工中，以下哪种设备用于对饲料进行混合？（）

A.粉碎机

B.制粒机

C.混合机

D.冷却器

20.饲料加工过程中，为了防止饲料变质，通常会添加（）

A.抗氧化剂

B.抗结块剂

C.抗菌剂

D.抗营养因子

21.饲料加工中，以下哪种原料不属于矿物质原料？（）

A.石灰石

B.磷酸氢钙

C.硫酸钙

D.玉米

22.饲料加工过程中，对原料进行脱脂的主要目的是（）

A.提高饲料的营养价值

B.降低饲料的脂肪含量

C.提高饲料的适口性

D.降低饲料的成本

23.饲料加工中，以下哪种设备用于对饲料进行制粒？（）

A.粉碎机

B.混合机

C.制粒机

D.冷却器

24.饲料加工过程中，为了提高饲料的吸收率，通常会添加（）

A.脂肪酸

B.抗氧化剂

C.抗菌剂

D.抗营养因子

25.饲料加工中，以下哪种原料不属于添加剂原料？（）

A.维生素

B.氨基酸

C.矿物质

D.玉米

26.饲料加工过程中，对原料进行脱色处理的主要目的是（）

A.提高饲料的营养价值

B.降低饲料的色素含量

C.提高饲料的适口性

D.降低饲料的成本

27.饲料加工中，以下哪种设备用于对饲料进行脱湿？（）

A.粉碎机

B.混合机

C.烘干机

D.冷却器

28