2025年中国航空配餐行业深度分析及投资规划研究建议报告.docx

研究报告

1-

1-

2025年中国航空配餐行业深度分析及投资规划研究建议报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中国航空配餐行业起源于20世纪80年代，随着我国航空运输业的快速发展而逐步壮大。当时，航空配餐主要是为国内外航空公司提供机上餐饮服务，以保障旅客的用餐需求。在这个阶段，行业主要以国有企业为主导，技术和服务水平相对较低，产品同质化严重。

(2)进入21世纪，随着我国经济的快速崛起，航空运输业迎来高速发展期，航空配餐行业也随之迎来了变革。越来越多的民营企业进入市场，推动行业竞争加剧。在这个阶段，航空配餐企业开始注重提高服务质量和食品安全水平，通过技术创新和产品创新来提升自身竞争力。同时，随着航空旅客消费水平的提升，个性化、特色化、健康化的餐饮需求逐渐显现。

(3)近年来，我国航空配餐行业在政策扶持和市场需求的共同推动下，迎来了新一轮的发展机遇。一方面，国家加大对航空运输业的扶持力度，鼓励企业提高服务质量，保障食品安全；另一方面，随着国内航空旅客数量的不断增长，航空配餐行业市场需求持续扩大。在这一背景下，航空配餐企业不断拓展业务范围，加强与国际知名餐饮企业的合作，提升自身品牌影响力和市场竞争力。同时，行业内部也涌现出一批具有创新能力和品牌优势的领军企业。

1.2行业政策及法规环境

(1)我国航空配餐行业受到国家政策的大力支持，相关法规和标准体系不断完善。近年来，国家出台了一系列政策文件，旨在推动航空运输业和航空配餐行业的发展。例如，《关于促进航空运输业发展的若干意见》明确提出要优化航空运输结构，提升服务质量，其中包括对航空配餐服务的规范和提升。

(2)在法规环境方面，我国已建立了较为完善的航空配餐法规体系。主要包括《食品安全法》、《航空食品卫生管理办法》、《航空食品经营许可管理办法》等。这些法规对航空食品的生产、加工、储存、运输、销售等方面进行了详细规定，旨在保障航空旅客的饮食安全。

(3)此外，我国还积极参与国际航空配餐行业标准的制定，如与国际航空运输协会（IATA）等国际组织合作，推动航空配餐行业标准的国际化。同时，国内航空配餐企业也积极响应国家政策，加强自身合规建设，提升管理水平，以适应不断变化的市场需求和法规要求。这些政策和法规的制定与实施，为我国航空配餐行业的健康发展提供了有力保障。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，我国航空配餐市场规模持续扩大，成为全球增长最快的航空市场之一。随着国内航空旅客量的快速增长，航空配餐需求也随之增加。据统计，我国航空配餐市场规模已从2010年的约100亿元人民币增长到2020年的超过300亿元人民币，年均复合增长率达到20%以上。

(2)预计未来几年，随着我国经济的持续发展和航空运输业的快速发展，航空配餐市场规模将继续保持高速增长态势。一方面，航空旅客量的持续增长将直接带动航空配餐需求的提升；另一方面，随着航空运输网络的不断完善和航空旅客消费水平的不断提高，航空配餐市场的服务质量和产品多样性也将进一步提升，从而推动市场规模的增长。

(3)此外，航空配餐行业的市场增长趋势还受到以下因素的影响：一是航空公司的国际化战略，促使航空配餐企业拓展海外市场；二是航空旅客对健康、营养、环保等需求的提升，推动航空配餐企业向高品质、差异化方向发展；三是航空配餐行业的科技创新，如智能配餐系统、冷链物流技术等的应用，将提高行业效率和竞争力。综上所述，我国航空配餐市场规模有望在未来几年继续保持高速增长。

二、市场分析

2.1市场需求分析

(1)我国航空配餐市场需求的增长主要源于航空旅客量的持续增长。近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，越来越多的消费者选择乘坐飞机出行，航空旅客量呈现出快速增长的趋势。这直接推动了航空配餐市场的需求扩大。

(2)航空旅客对航空配餐的需求日益多样化，不仅包括基本的餐饮服务，还涵盖了对食品安全、营养搭配、文化特色等方面的追求。随着旅客消费观念的转变，对高品质、个性化、健康化的航空配餐服务需求日益增加。这要求航空配餐企业提供更加丰富和专业的服务，以满足不同旅客的需求。

(3)此外，航空配餐市场需求还受到以下因素的影响：一是航空公司的战略布局，如国际航线网络的拓展，使得航空配餐需求向国际化方向发展；二是航空旅客的出行目的和时段差异，导致不同航线和时段的航空配餐需求存在差异；三是航空旅客的个性化需求，如对特殊饮食、宗教信仰等方面的考虑，也对航空配餐服务的多样性和专业性提出了更高要求。因此，航空配餐市场需求的分析需要综合考虑多方面因素。

2.2市场供给分析

(1)我国航空配餐市场供给主体包括国有企业和民营企业，市场结构呈现出多元化竞争的态势。其中，国有企业凭借其规模优势和品牌影响，在市场中占据一定份额；而