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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
饮食护理习题
第十章饮食护理
一、名词解释
1、基本饮食
2、治疗饮食
3、试验饮食
4、要素饮食
5、鼻饲法
二、填空题
1、食物中营养素有、、、、、水和食物纤维七种。
2、为适应不同病情的需要，医院饮食可分为、、三大类。
3、基本饮食包括、、、四种。
4、鼻饲者需用药物是，应将药片、后再灌入。
5、烧伤病人可食用饮食和饮食。
6、常用的试验饮食有、、。
7、鼻饲胃管的插入长度其体表标志为，成人插管长度为cm。
8、记录出入液量时，早晨7时至晚上7时用笔，晚上7时至次日
晨7时用笔记录。24h总结后用蓝钢笔填写在相应的栏目内。
三、判断题
1、吞咽困难的闰内适合于软质饮食。
2、高胆固醇血症病人胆固醇摄入量应在300mg/d以下。
3、急性肾炎病人可给予低蛋白、低盐饮食。
4、鼻饲流质饮食的温度为28～30℃。
5、要素饮食口服、鼻饲或经静脉滴入。
6、流质饮食因热能及营养素不足，故只能短期使用。
7、对肾病综合征病人应给予低蛋白饮食。
8、做大便潜血试验前，应嘱病人食素食3天。
9、鼻饲病人每次灌入流质饮食前，应向胃管内注入10ml温开水，
以检查胃管是否在胃内。
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
10鼻饲量每次不少于200ml，间隔时间不超过2h，药片应研碎，
溶解后再灌入。
11、出入液量是指24h的摄入量和排出液量。
四、A1/A2型题
1．下列哪项属于医院基本饮食
A.高热量饮食
B.糖尿病饮食
C.高蛋白饮食
D.流质饮食
E.低盐饮食
2．下列不属于治疗饮食的是
A.高蛋白饮食
B.低胆固醇饮食
C.高纤维素饮食
D.无盐低钠饮食
E.潜血试验饮食
3．下列不需要计入排出量的内容是
A.呕吐物
B.胸水和腹水
C.胃肠减压液
D.胆汁
4．高热能饮食适用于下列哪类疾病的病人
A.甲状腺功能亢进
B.胆囊炎
C.高血压病
D.肾病综合征
E.肾功能衰竭
5．下列病人中可用普通饮食的是
A.消化功能正常的病人
B.手术后恢复期的病人
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
C.急性消化道疾病患者
D.发热、体弱的老年病人
E.病情严重、吞咽病人的病人
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