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摘要：2020年面对巨大冲击和复杂严峻的国内外环境，各地区各部门科学统筹防控和经济社会发展，有力有效推动生产生活秩序恢复，工业服务业继续回升，投资消费不断改善，国民经济持续稳定恢复。本文旨在在大背景下，通过收集网络信息数据和网络问卷调查了解状态下餐饮行业的发展状况，对于御公馆中餐厅的发展模式和经营状况进行研究和分析，针对其存在的问题，帮助其建立完善的服务质量管理体系，提升客户满意度。御公馆餐厅问题主要存在于顾客多的时候服务迟缓，如上菜速度慢，服务技能不熟练及服务态度有待改善等等。这些问题主要原因是餐厅实习生过多，老员工流失速度快。而实习生及新员
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