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食品安全事故流行病学调查技术指南.pdf

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    食品安全事故流行病学调查技术指南

    (２012年版)

    １前言

    ﻩ为指导承担食品安全事故流行病学调查职责的县级及以上疾病预防控制机构

    及相关机构(以下简称调查机构),对发生或可能发生人体健康损害的食品安全事

    故（以下简称事故)开展流行病学调查工作（以下简称事故调查)，制定本指南．

    调查机构在实施《食品安全事故流行病学调查工作规范》(以下简称《规范》）

    中,开展相关技术工作应遵循本指南.

    事故调查的任务是通过开展人群流行病学调查、危害因素调查和实

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