食品分析（鲁东大学）知到智慧树期末考试答案题库2024年秋鲁东大学.docx

食品分析（鲁东大学）知到智慧树期末考试答案题库2024年秋鲁东大学

下列计算结果应取（）有效数字：3.8654×0.015÷0.681×2300。

A:4位B:5位C:3位D:2位

答案:2位

巴布科克法测定牛乳中脂肪的含量时，乳脂计的读数方法是（）。

A:读取酸层和脂肪层的最低点B:其余都不是C:读取酸层和脂肪层的最高点D:读取酸层和脂肪层的最高点和最低点的平均数

答案:读取酸层和脂肪层的最高点

仪器不准确产生的误差常采用(?)来消除。

A:空白试验B:对照试验C:校正仪器?D:回收率试验

答案:校正仪器

国标中针对食品中淀粉的测定的专门的规定是（）。

A:GB500