食品分析与检验知到智慧树期末考试答案题库2024年秋齐鲁师范学院.docx

食品分析与检验知到智慧树期末考试答案题库2024年秋齐鲁师范学院

下列属于人工合成甜味剂的是（）

A:淀粉B:糖精钠C:糖浆D:砂糖

答案:糖精钠

某食品含蛋白为39.16%,甲分析的结果为39.12%﹑39.15％和39.18％﹔乙分析得39.19％﹑39.24％和39.28％,则甲的相对误差和平均偏差为（）

A:0.2％和0.02％B:0.2％和0.03％C:-0.026％和0.02％D:0.025％和0.03％

答案:-0.026％和0.02％

在气相色谱仪中，样品以（????）形式与流动相结合，进入色谱柱?。

A:固体B:气体C:液体D:半固体

答案:气体

下列属