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;目;01;;;餐饮服务重要性及意义;培训目标;02;确保餐厅地面、墙面、天花板、餐台、餐椅等干净整洁，无油污、无水渍。;餐具消毒;菜单熟悉与菜品知识掌握;预定接待;03;在客人到达时，热情、真诚地向客人问好，使用礼貌用语，并询问是否有预订。;主动询问客人的口味、
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