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农产品深加工调研报告

一、全县农产品深加工发展现状及特点

xx县地处延安市东南部,属黄土高原丘陵沟壑区，全县国土总面积2931平方公里，辖4镇2乡1个城区街道办事处，总人口12万，其中农业人口8.5万。近年来，县委、县政府大力实施“果畜富民”战略，全县果园面积达到36万亩，其中苹果26.5万亩，核桃5万亩，花椒4万亩，酥梨0.5万亩。2014年苹果产量45万吨，产值21亿元，农民人均果业收入2.47万元。2014年底，全县生猪饲养量达到15.5万头、牛8390头、羊子1.69万只、家禽存笼28.38万只。立足产业格局调整和扶贫开发，启动实施了集义10万只科学养羊示范基地和英旺千头规模肉牛繁育场。全县以苹果为主，畜菜粮结合的农业产业格局基本形成，独特的产业优势为农产品加工提供了良好先决条件。从调研情况来看，全县农产品加工主要呈现以下几个特点。

一是农产品加工领域不断拓宽。目前。全县农产品加工已经由过去几近于无的状态，逐渐发展到以果品冷藏储存初加工为主，以稠酒、油料、豆制品、畜禽产品等为支撑的农产品加工格局。主要加工产品有陕壶、延壶、宜壶稠酒，宜态源食用油、小磨豆腐、豆干、花椒油、荞面挂面等50余个品种。

二是农业新型经营主体快速发展。截至目前，全县累计发展农民专业合作社254个，入社总户数1.52万户，占到农业人口的63.3%；依托专业合作社建成果袋厂、发泡网厂、果品冷藏库、有机肥厂等产业实体92个；注册认定家庭农场83个，其中获批省级示范家农场18个，市级示范家庭农场24个；发展龙头企业12家。农业经营主体的快速发展为农业产业化、现代化发展提供了良好基础，为农产品深加工提供了平台。

三是农产品加工水平不断提升。立足区域优势产业发展、着眼市场需求，企业不断加快设备更新改造和技术创新步伐，企业的产品档次水平和市场竞争力不断提升。全县建成果蔬冷藏库45个，储藏能力8.5万吨，改变了以往只能鲜果销售的单一途径；宜壶稠酒厂2014年投资1200万元淘汰落后设备，新建厂房并安装了1500吨生产线，年产值1800余万元；鼎世责任有限公司年产“宜态源”牌成品油1.2万吨，产值2000万元。各加工企业的管理理念、加工水平、科技含量都较以往有了较大提升。

四是农业标准化建设和品牌培植得到快速发展。近年来，全县农产品加工企业十分注重加强品牌的培育、保护和开发。截至目前，全县通过国家和省级无公害农产品、绿色农产品和有机食品“三品”认证总数达到3.2万亩；合作社、龙头企业注册商标15个，其中“丹州”牌、“恒园”牌、“圣地阳光”牌、“宜壶”牌商标先后被陕西省工商行政管理局认定为陕西省著名商标；育兴、兴旗、绿源、鸿飞、惠农、阳光等合作社生产的产品分别获第十六届、十七届、十八届、十九届杨凌农高会后稷金奖；“陕壶稠酒”荣获第十九届杨凌农高会“后稷科技”产品国家荣誉奖，“宜壶稠酒”荣获陕西省中小企业名优产品称号。全县农产品市场竞争力和占有率逐渐提高，有力促进了农业产业化发展。

二、农产品加工业发展中存在的主要问题

调查情况表明，近年来，我县农产品加工业特别是以优势主导产业产品为主的加工业有了较快发展，但就整体和综合水平来看，无论与外地先进水平、还是与发展现代农业、推进新农村建设的要求都还有很大差距。主要表现在：

一是资金瓶颈制约突出，投入不足。农产品加工企业发展普遍存在着融资难、资金投入不足的问题。多数企业由于自身资本积累速度慢、能力弱、贷款担保手段缺乏，企业扩大再生产过程中的资金需求矛盾十分突出；由农产品加工企业性质决定的流动资金季节性需求矛盾突出，造成企业发展后劲不足，发展商机错失，一定程度上制约了农产品加工企业发展。

二是企业生产规模小，档次水平低。多数农产品加工企业生产经营规模小、带动能力弱、抗御市场风险能力低，生产经营方式落后，仍然沿用传统和家族式的管理方式；产品科技含量低、附加值小、产业链条衔接不紧密、市场竞争力不强，生产产品初级加工和粗加工产品多。

三是企业结构不合理，整体加工能力低。从目前我县农产品加工业企业构成看，稠酒、豆腐、粮油等传统加工企业占比高，且多数产业链条短、科技含量低、市场竞争力不强；而最具特色、最具规模的优势产品苹果，只处于冷藏的初加工阶段，精深加工几乎空白；全县牛、羊产业正在发展壮大，但针对牛、羊产品的加工企业还没有。这种状况严重制约了优势农产品产业链条的延伸、产业效益的提升和产品市场竞争力的增强。

四是市场开拓手段落后，营销方式不适应。市场营销方式落后，适应现代市场经济发展和国际经济一体化发展要求的现代市场营销方式，像电子商务、连锁代理、产销直挂等还没有得到较快应用，市场营销网络不健全、信息搜集不及时，特别是对品牌农产品的培育、开发和宣传、推介力