农副产品加工业生产线改造及食品安全监管系统.docVIP

农副产品加工业生产线改造及食品安全监管系统

TOC\o1-2\h\u29848第一章总论 3

100891.1研究背景与意义 3

241051.2研究内容与方法 3

252811.2.1研究内容 3

223051.2.2研究方法 4

15733第二章农副产品加工业现状分析 4

87862.1农副产品加工业发展概述 4

178272.2现有生产线存在的问题 4

229472.3食品安全监管现状 5

2231第三章生产线改造策略 5

193163.1生产设备更新与升级 5

81303.2生产流程优化 5

266123.3自动化与智能化技术应用 6

12284第四章食品安全监管体系构建 6

261694.1食品安全监管法律法规 6

20344.1.1食品安全法律法规的制定与修订 6

182134.1.2食品安全法律法规的实施与监管 6

18914.2食品安全监管机构设置 6

195424.2.1国家级食品安全监管机构 7

120054.2.2省级食品安全监管机构 7

275724.2.3市级食品安全监管机构 7

240004.2.4县级食品安全监管机构 7

195524.3食品安全监管技术手段 7

142494.3.1食品安全检测技术 7

34.3.2食品安全追溯技术 7

146554.3.3食品安全监管信息化技术 7

9924.3.4食品安全监管人才培养 8

31090第五章原材料质量控制 8

120415.1原材料采购与检验 8

182505.1.1采购流程管理 8

81055.1.2供应商选择 8

37385.1.3原材料验收与检验 8

18645.2原材料储存与处理 8

9405.2.1储存条件 8

303135.2.2储存期限 8

217345.2.3原材料处理 8

25595.3原材料质量追溯体系 9

232865.3.1质量追溯体系建立 9

126715.3.2质量追溯体系实施 9

17163第六章生产过程质量控制 9

150086.1生产环境与设备清洁 9

194896.1.1环境清洁 9

307326.1.2设备清洁 9

141936.2生产操作规范 9

170286.2.1原材料验收与处理 10

198306.2.2生产工艺流程 10

205576.2.3操作人员培训与考核 10

92706.3生产过程监测与控制 10

319666.3.1在线监测 10

308916.3.2质量检测 10

110486.3.3食品安全监管 10

15478第七章成品质量控制 10

324947.1成品检验与包装 11

169757.1.1检验标准与流程 11

199727.1.2检验方法与设备 11

17387.1.3包装材料与工艺 11

287917.2成品储存与运输 11

164887.2.1储存条件与要求 11

38067.2.2运输方式与要求 11

309907.2.3储运过程中的质量控制 11

185467.3成品质量追溯体系 11

174987.3.1追溯系统建设 11

57857.3.2追溯信息管理 11

3607.3.3追溯体系应用 12

16900第八章食品安全风险监测与预警 12

194668.1食品安全风险监测 12

75748.1.1监测体系构建 12

83258.1.2监测指标及方法 12

75988.2食品安全风险预警 12

36528.2.1预警体系构建 12

221498.2.2预警信息发布 13

310148.3食品安全应急处理 13

7088.3.1应急预案制定 13

98188.3.2应急处理实施 13

31611第九章食品安全监管信息化建设 13

309409.1监管平台设计与开发 13

54089.1.1概述 13

89749.1.2监管平台架构 13

126129.1.3监管平台功能设计 14

322719.2信息技术在食品安全监管中的应用 14

48879.2.1信息技术概述 14

319229.2.2物联网在食品安全监管中的应用