DB15T 3794-2024设施樱桃采收、包装与贮运技术规程.docx

ICS65.020.01CCSB08

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3794—2024

设施樱桃采收、包装与贮运技术规程

Technicalcodeofpracticeharvestingpackagingstorageandtransportationinfacilitycherry

2024-12-18发布2025-01-18实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由乌海市鑫双丰农业科技有限公司提出。

本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。

本文件起草单位：乌海市鑫双丰农业科技有限公司、内蒙古电子信息职业技术学院、乌海市农业发展中心、内蒙古农业大学。

本文件主要起草人：王旭、董婧、刘艳、樊丽、安晓娟、郭永胜、康立茹、张永虎、崔超、潘璐、石玲燕、王金山、赵燕、邓玥、高一平、施伦浩、高晨焱、孙平平、张磊。

5包装

设施樱桃采收、包装与贮运技术规程

1范围

本文件规定了设施樱桃的采收、包装、贮藏及运输等技术内容。本文件适用于设施樱桃采收、包装与贮运。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T3026鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4采收

4,1采收期

果实表现出该品种成熟时具有的色泽、亮度、硬度和风味时进行采收。

根据市场需求采收，就近销售的樱桃应在充分成熟、表现该品种特色时采收；外销樱桃在八成熟时采收，应比充分成熟提早5d～7d。

4.2采收方法

选择上午露水消失后采收，避免高温、雨天、雾天时采收。采收时用手握住果柄，然后轻轻的将樱桃朝果柄反向上移摘下，保留果柄。

应轻拿轻放，避免造成损伤。4.3果品质量控制

樱桃果形端正、大小均匀、果面清洁、色泽鲜艳、无腐烂变质、无病虫害和机械损伤。

同一包装内产地、品种、规格应一致，容器内果实应摆放整齐，装满填实。每一包装件重量准确，包装之间误差不超过±2%。

根据樱桃的品种、大小进行分级。

7运输

5.1要求

采收后及时包装。5.2容器

包装容器的尺寸、形状要适应流通的需要，一般不超5kg。包装材料选择抗震、耐压、保温的包装材料，宜选用聚苯乙烯盒、泡沫保温箱、纸箱和塑料周转箱等，内放起缓冲作用的填充物，应考虑能重复使用、可回收利用或生物降解的环保包装材料。应符合NY/T1778和NY/T658的要求。

5.3包装环境

5.3.1包装场所

包装宜在冷凉的环境下进行，温度5℃~10℃,避免风吹、日晒、雨淋。场地应保持卫生清洁。

5.3.2包装人员卫生要求

操作人员遵守包装安全卫生操作规定，熟悉相应的食品安全知识，保持良好的个人卫生。宜符合NY/T658的规定。

5.4标识

外包装上应标明品种名称、净重、包装日期、产地、生产者（企业名称）、地址及联系方式等。应符合NY/T1778和NY/T658要求。

6贮藏

6.1冷藏库准备

贮藏前应对库房、周转箱等进行清洁和杀菌消毒，对制冷设备进行检修，确保各种设备正常运转。入库1d～2d前将库房温度降至0℃~2℃。

6.2预冷

应设专门的预冷间或预冷库，采收后12h内预冷，果温降至0℃~5℃。应符合NY/T3026的要求。一次入库量为冷库容量的20%～30%，预冷后及时入库贮藏。

6.3堆码

堆码时垛间留出风道，箱与箱之间要留缝隙，要求距墙0.2m～0.3m，距顶0.5m～0.6m，垛间距离0.2m～0.3m。库内人行通道宽度0.5m～0.6m，库内樱桃需按出库顺序进行摆放。

6.4冷藏条件

冷藏温度宜在0℃~1℃,相对湿度应保持在90%～95%。

库内CO2和其他气体超标时,可在夜间或清晨气温较低时进行通风换气。自发气调冷藏适宜气体成分为O2含量3%～5%，CO2含量5%～8%。

宜选用冷