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研究报告

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2021-2026年中国网上订餐市场深度分析及投资战略咨询报告

一、市场概述

1.1中国网上订餐市场发展历程

(1)中国网上订餐市场自21世纪初起步，经历了从萌芽到成熟的成长过程。最初，市场以简单的在线订餐服务为主，用户主要通过电话或网页下单，由商家配送。这一阶段，市场规模较小，服务范围有限，主要集中在一二线城市。随着互联网技术的普及和移动互联网的兴起，网上订餐市场迎来了快速发展期。2010年左右，随着团购网站的兴起，网上订餐市场开始迅速扩张，吸引了大量用户和商家参与。这一时期，市场竞争加剧，行业格局逐渐形成。

(2)进入2013年，中国网上订餐市场迎来了井喷式增长，以美团、饿了么为代表的第三方平台迅速崛起，市场份额不断扩大。这一阶段，网上订餐市场呈现出多元化发展趋势，不仅包括正餐、快餐，还涵盖了甜品、饮品、水果等多种品类。同时，随着用户对便捷性和服务质量的追求，外卖配送速度和配送范围成为竞争的关键因素。为了满足用户需求，平台纷纷推出多种优惠活动和配送服务，进一步推动了市场的发展。

(3)近年来，中国网上订餐市场逐渐进入成熟阶段，市场增速放缓，但整体规模持续扩大。随着消费者对健康、环保等方面的关注，绿色外卖、低碳配送等新型服务模式逐渐兴起。此外，人工智能、大数据等技术在行业中的应用，也为网上订餐市场带来了新的发展机遇。在这一阶段，行业竞争愈发激烈，平台开始注重提升用户体验和优化供应链，以增强市场竞争力。同时，跨界合作、海外市场拓展等也成为行业发展的新趋势。

1.2中国网上订餐市场规模与增长趋势

(1)中国网上订餐市场规模在过去几年中实现了显著增长，根据相关数据统计，2016年市场规模约为500亿元人民币，而到了2020年，市场规模已突破3000亿元人民币，年复合增长率保持在40%以上。这一增长趋势得益于移动互联网的普及、消费者生活习惯的改变以及第三方外卖平台的快速发展。随着用户对便捷、高效外卖服务的需求不断上升，市场潜力巨大。

(2)预计未来几年，中国网上订餐市场规模将继续保持高速增长态势。一方面，随着5G、物联网等新技术的应用，网上订餐体验将得到进一步提升，吸引更多用户加入。另一方面，随着市场竞争的加剧，各大平台将不断优化服务，提升用户体验，进一步扩大市场份额。据市场研究机构预测，到2026年，中国网上订餐市场规模有望突破10000亿元人民币，年复合增长率维持在20%左右。

(3)在市场规模快速增长的同时，市场结构也在不断优化。目前，一二线城市仍是网上订餐市场的主要增长动力，但随着三四线城市消费水平的提升，这些地区的市场规模也在逐渐扩大。此外，随着新兴餐饮品类的不断涌现，市场细分领域也在不断拓展，为网上订餐市场注入新的活力。未来，随着消费者需求的多样化，网上订餐市场将呈现更加多元化的发展趋势。

1.3中国网上订餐市场结构分析

(1)中国网上订餐市场结构主要由第三方外卖平台、餐饮企业自建平台以及独立品牌外卖店三部分组成。第三方外卖平台如美团、饿了么等，凭借其强大的用户基础和配送网络，占据了市场的主导地位。这些平台通过聚合大量餐饮商家，为用户提供丰富的菜品选择和便捷的订餐服务。餐饮企业自建平台则由部分大型连锁餐饮企业运营，旨在提升品牌影响力和控制服务质量。独立品牌外卖店则主要是一些专注于特定品类或地域特色的餐饮品牌，通过自有的线上渠道提供服务。

(2)在市场结构中，正餐、快餐和甜品饮品等是主要的餐饮品类。正餐类目包括中式正餐、西餐、日韩料理等，快餐类目则涵盖了各种快餐连锁品牌。随着消费者健康意识的提高，甜品饮品类目也日益受到关注。不同品类在外卖市场中的占比有所差异，其中快餐类目因方便快捷的特点，用户粘性较高，市场份额较大。正餐类目则因种类繁多，市场竞争激烈，市场份额相对较小。

(3)地域分布方面，中国网上订餐市场呈现出明显的城市差异。一线城市和部分二线城市是市场的主要增长点，这些城市的消费者对外卖服务的需求较高，平台覆盖率和用户规模较大。随着三四线城市消费水平的提升，这些地区的外卖市场增长潜力巨大。同时，不同地区的餐饮文化和消费习惯差异也影响了市场结构，如南方地区偏好清淡口味，北方地区则偏好重口味，这在外卖品类选择和配送服务上有所体现。

二、市场驱动因素

2.1经济发展水平对市场的影响

(1)经济发展水平是影响中国网上订餐市场的重要因素之一。随着国内经济的持续增长，居民收入水平不断提高，消费能力也随之增强。这一趋势直接推动了网上订餐市场的需求增长，消费者对于便捷、快速、多样化的餐饮服务有了更高的追求。尤其是在一二线城市，居民生活水平较高，对于外卖服务的依赖性更强，从而为网上订餐市场提供了广阔的发展空间。

(2)经济发展水平还影响了网上订餐市场的服务质量和产品创新。在