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公共营养知识

目录

公共营养概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1营养与健康的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2营养不良的类型与表现．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3公共营养的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

营养素介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

饮食指南与平衡膳食．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

3.1中国居民膳食指南．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

3.1.1指南的主要内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1.2指南的实施建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2平衡膳食宝塔．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2.1宝塔的结构与层次．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2.2平衡膳食宝塔的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

特殊人群的营养需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

营养不良的预防与治疗．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

5.1营养不良的预防措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.1.1增强营养意识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

5.1.2改善饮食习惯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.1.3提高膳食质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.2营养不良的治疗方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.2.1营养补充．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.2.2饮食调整．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.2.3药物治疗．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

营养健康教育与传播．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

6.1营养健康教育的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.2营养健康教育的实施途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.2.1学校营养教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.2.2社区营养教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

6.2.3媒体营养教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

国际营养现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

7.1国际营养状况概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

7.2营养研究的新进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

7.3营养政策与法规的制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

7.4营养产业与市场的发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

1.公共营养概述

公共营养是指针对整个社会群体，尤其是广大民众的营养需求和健康状况进行的研究、指导和服务。它旨在通过科学的方法，评估和改善人群的营养状况，预防营养相关疾病，提高公众的健康水平和生活质量。公共营养涵盖了营养教育、营养政策、营养干预等多个方面，其核心目标是实现以下几项基本任务：

（1）普及营养知识：通过多种渠道和形式，向公众传播科学的营养知识，提高人们对营养重要性的认识，增强自我保健能力。

（2）制定营养政策：根据国家和社会的发展需求，制定相应的营养政策和规划，为营养工作的开展提供政