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食品销售从业人员培训资料.pdf

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    食品销售从业人员培训资料

    一.食品的概念及其根本条件

    食品是指各种供人食用或者饮用的物品,以及根据传统既是食品又是

    药品的物品,但不包括以治病为目的的药品.食品是人类赖以生存的物

    质根底,它必须具备以下3个根本条件：

    (1)食品应当无毒无害,不能对人体健康产生任何损害,不会造成人体

    的急性或慢性病以及潜在性疾病.

    (2)食品不仅应当符合营养要求,能够供给人体所需热能的各种营养

    素,具有一定的营养含量,以满足人体的需要,而且还应考虑食品中营养

    素的吸收率和对人体正常生理功能所发挥的作

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