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《内切菊粉酶的制备、纯化及应用研究》
一、引言
内切菊粉酶（Endo-inulinase）是一种重要的生物酶，能够特异性地水解菊粉类多糖，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。近年来，随着对内切菊果糖等高价值单糖的提取与利用需求的增加，内切菊粉酶的制备、纯化及应用研究日益受到重视。本文旨在研究内切菊粉酶的制备、纯化方法及其在各领域的应用。
二、内切菊粉酶的制备
内切菊粉酶的制备主要采用微生物发酵法。首先，从土壤或其它环境中筛选出具有产内切菊粉酶活性的菌株，然后通过发酵培养，收集发酵液中的内切菊粉酶。发酵条件如温度、pH值、营养物浓度等都会影响酶的产量和活性。通过优化发酵条件，可以提高内切菊粉酶的
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