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《2024中国火锅店行业深度洞察与发展策略报告》
一、核心观点
1.1火锅市场蓬勃发展，机遇与挑战并存
火锅作为中国传统美食，近年来市场规模持续扩大。据相关数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年将达到6689亿元。火锅市场的蓬勃发展得益于其口味多元、社交属性强以及容易实现规模化、标准化等特点。然而，火锅行业也面临着激烈的竞争挑战。品牌集中度较高，部分知名火锅品牌如海底捞、呷哺呷哺等占据较大市场份额，同时行业进入门槛较低，导致市场竞争愈发激烈。此外，消费者需求的多样化和个性化也给火锅企业带来了挑战，企业需要不断创新以满足消费者的需求。
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