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研究报告

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草莓冰格行业市场发展及发展趋势与投资战略研究报告

一、草莓冰格行业概述

1.1行业定义及分类

草莓冰格行业，顾名思义，是指以新鲜草莓为原料，通过特殊工艺制成的冰格产品。这些冰格产品不仅能够为饮品增添独特的风味，还因其美观的外观和健康的成分受到消费者的青睐。根据产品形态和用途的不同，草莓冰格行业可以细分为以下几类：首先是按原料分类，包括纯草莓冰格、草莓果肉冰格和草莓果酱冰格等；其次是按形状分类，如心形、圆形、动物形状等，形状多样的冰格满足了不同消费者的个性化需求；最后是按用途分类，可以分为家庭消费类、餐饮行业类和礼品类等，不同用途的冰格在市场上有着不同的销售渠道和消费群体。

据统计，近年来我国草莓冰格市场规模逐年扩大，年复合增长率保持在10%以上。2019年，我国草莓冰格市场规模已达到50亿元，预计到2025年将突破100亿元。其中，家庭消费类冰格占据了市场的主导地位，占据了50%以上的市场份额。以某知名草莓冰格品牌为例，其产品线涵盖了多种形状和口味，年销售额连续三年保持20%以上的增长，成为该行业的一大亮点。

随着消费者对健康和个性化的追求不断提升，草莓冰格行业呈现出多元化发展趋势。一方面，消费者对冰格产品的口感和品质要求越来越高，促使企业不断研发新的口味和配方；另一方面，随着电商平台的兴起，草莓冰格的销售渠道逐渐拓宽，线上销售额占比逐年提高。例如，某新兴草莓冰格品牌通过电商平台销售，2018年的线上销售额仅为2000万元，而到了2021年，这一数字已飙升至1亿元，线上销售额占比超过30%，成为该品牌的重要增长点。

1.2行业发展历程

(1)草莓冰格行业的起源可以追溯到20世纪末，当时主要作为家庭厨房小工具出现。随着消费者对饮品口感的追求，草莓冰格逐渐从家庭自用走向市场，一些小规模的手工制作店铺开始涌现。

(2)进入21世纪，随着食品工业的快速发展，草莓冰格行业经历了快速成长期。大型食品企业开始介入，采用工业化生产，使得草莓冰格的品质和产量大幅提升。同时，电商平台的兴起为草莓冰格的推广和销售提供了新的渠道。

(3)近年来，草莓冰格行业逐渐进入成熟期，产品种类日益丰富，市场细分趋势明显。消费者对健康、环保和个性化的追求使得行业竞争加剧，企业纷纷通过技术创新和品牌建设来提升市场竞争力。同时，草莓冰格的应用领域也不断拓展，从饮品冰格延伸至甜品、冰淇淋等更多食品领域。

1.3行业政策环境分析

(1)我国草莓冰格行业的发展受到国家政策的大力支持。近年来，政府出台了一系列政策措施，鼓励食品工业的创新发展，其中包括对健康食品、绿色食品和特色食品的扶持。这些政策为草莓冰格行业提供了良好的发展环境。

(2)在食品安全方面，国家出台了一系列严格的标准和法规，如《食品安全法》和《预包装食品标签通则》等，对草莓冰格的生产、包装和销售提出了明确要求。这些法规的实施有助于保障消费者权益，同时也促使企业提高产品质量。

(3)此外，国家对农业的支持政策也对草莓冰格行业产生了积极影响。政府通过农业补贴、土地流转和农业科技创新等措施，提高了草莓种植的规模化、标准化和现代化水平，为草莓冰格行业提供了稳定的原料保障。同时，这些政策也有利于推动草莓冰格行业的产业链上下游协同发展。

二、草莓冰格市场发展现状

2.1市场规模及增长分析

(1)近年来，草莓冰格市场规模持续扩大，年复合增长率保持在10%以上。据市场调研数据显示，2019年我国草莓冰格市场规模已达到50亿元，预计到2025年，市场规模将突破100亿元。这一增长速度远高于传统食品行业平均水平。

(2)在消费升级的背景下，消费者对健康、美味和个性化的追求不断提升，草莓冰格凭借其独特的口感、健康成分和美观外观，逐渐成为饮品市场的新宠。特别是在夏季，草莓冰格的销售量呈现明显增长，成为推动市场规模扩大的重要因素。

(3)草莓冰格市场增长动力主要来自于以下几个方面：一是年轻消费者的消费习惯转变，他们更愿意尝试新鲜、个性化的产品；二是餐饮行业的推动，许多餐饮企业将草莓冰格作为特色饮品推出，吸引了大量消费者；三是电商平台的快速发展，为草莓冰格提供了更广阔的销售渠道，进一步推动了市场增长。

2.2产品结构及市场分布

(1)草莓冰格产品结构丰富多样，主要包括纯草莓冰格、草莓果肉冰格、草莓果酱冰格等。其中，纯草莓冰格因其健康无添加的特点，占据了市场的主导地位，市场份额达到40%以上。根据必威体育精装版市场调研数据，纯草莓冰格的销售量在2021年达到10亿个，同比增长15%。

以某知名草莓冰格品牌为例，其产品线涵盖了多种形状和口味的纯草莓冰格，如心形、圆形、动物形状等，满足了不同消费者的需求。该品牌通过线上线下多渠道销售，年销售额连续三年保持20%以上的增长，成为市场领导者