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将餐厨垃圾转化为正己酸的研究进展综述
摘要
目前，通过厌氧发酵处理的方式将有机废弃物转化为高价值的羧酸盐技术已经日渐成熟了，己酸作为其中的产物之一，具有附加值高，易于分离，用途广泛等优点，己酸在工业和环境治理上有非常重要的作用，不管是在食品加工业、医药业、农业和环境治理方面都有重要的应用。目前，以乙醇、乙酸作为电子供体，乳酸作为底物合成己酸的机理——逆β氧化反应运用广泛，但是此反应会受到诸多因素的影响，比如说温度、pH、酸浓度、底物比利等，通过对转化条件的探究，发现大多数利用乳酸厌氧发酵的菌株都不耐酸，乳酸和己酸过多都会影响其活性，导致己酸产量
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