DBS62-食品安全地方标准 兰州百合.pdfVIP

DBS62

甘肃省食品安全地方标准

DBS62/XXX-202X

食品安全地方标准

兰州百合

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

甘肃省卫生健康委员会发布

DBS62/XXX-202X

前言

本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。

本标准起草单位：甘肃省疾病预防控制中心、甘肃省食品检验研究院、甘肃省药品检验研究院、甘

肃中医药大学。

本标准主要起草人：李拥军、张琳、党欣、窦瑜贵、白斌芳、王丽君、岳嘉、宋皎、李莉、孙建云、

王兴国、王慧娟、慕婷婷、张甜、王玉霞、倪霞、崔琴、梁琼、谢迎春、夏智恒、徐钰、牛珺、吕青君、

崔茜。

I

DBS62/XXX-202X

食品安全地方标准

兰州百合

1范围

本标准适用于兰州鲜百合和兰州百合干。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1鲜百合

将成熟的新鲜兰州百合经净选、分拣、剥片或不剥片、清洗或不清洗、沥干或不沥干、包装等工序

制成的鳞茎状百合及散片百合。

2.2百合干

兰州百合经净选、剥片、分拣、清洗、干燥、包装等工序制成的干制品。

3技术要求

3.1品种

百合科植物兰州百合[（L.browniivar.viridulum）LanzhouBulbofLily]。

3.2原料要求

应新鲜、无霉变、无腐烂、无病虫害，且符合GB2762、GB2763的规定。

3.3感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

要求

项目鲜百合检验方法

百合干

鳞茎状鲜百合散片鲜百合

色泽洁白有光泽洁白有光泽，无明显斑痕米白色或略带米黄色取一定量的被测样

鳞茎完整，外形呈扁圆球形或匙状或片状，无斑痕片、品，置于洁净的白瓷

组织

圆球形，形态端正；鳞片肥厚鳞片肥厚饱满，无干柔无霉片，无正常视力可见盘中，于自然光处，

形态

饱满，抱合紧密外来异物用肉眼观察其色泽、

滋味、具有百合固有滋味、气味和天然甜味、无霉味及其它异味具有百合固有滋味、气组织形态和杂质，嗅

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气味味