第7章第3节乙醇与乙酸-第二课时 乙酸课件2021-2022学年下学期高一化学人教版（2019）必修第二册(32978497).pptxVIP

乙醇和乙酸;山西人吃饺子特别喜欢就着一种东西吃，这种东西是什么？;一、乙酸

1.乙酸的组成与结构

;2.乙酸的物理性质

;3.乙酸的化学性质

（1）酸性

乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性。;写出乙酸与下列物质反应的化学方程式：

①Na：；

②Na2O：；

③NaOH：；

④Na2CO3：；;【思考与讨论】

（1）食醋可以清除水壶中的少量水垢（主要成分是碳酸钙），这是利用了乙酸的什么性质？请写出相关反应的化学方程式。

;【思考与讨论】

（2）如何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？请查阅资料，与同学讨论，根据生活经验设计实验方案。

;烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。为什么？

;（2）酯化反应

【实验7-6】在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上（如图），观察现象。

;实验现象：

饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。

酯化反应（取代反应）：酸与醇反应生成酯和水的反应。

酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水发生水解反应生成乙酸和乙醇。

;乙酸乙酯：;思考：

①导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶液中？

防止溶液倒吸。

②浓硫酸的作用是什么？碎瓷片的作用是什么？

催化剂、吸水剂。防止液体暴沸。

③饱和Na2CO3溶液的作用是什么？

中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层。

④酯的分离方法是什么？

分液。

;4.乙酸的用途

;练习：1.关于乙酸的下列说法中不正确的是（）

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸

;2.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）

A.蒸馏

B.水洗后分液

C.用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液

D.用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液

;二、官能团与有机化合物的分类

通过有机物的学习，我们认识到官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同官能团的有机物在性质上具有相似之处。因此，可以根据有机物分子中所含官能团的不同，对有机物进行分类：

;有机化合物类别;有机化合物类别;练习：1.下列物质和乙酸为同系物的是（）

A.B.

C.D.

;2.如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、O三种元素。下列有关于该有机物的说法中不正确的是（）

A.分子式是C3H6O2

B.不能和NaOH溶液反应

C.能发生酯化反应

D.能使紫色石蕊溶液变红

;3.某有机物的结构简式如图所示：

（1）1mol该有机物和过量的金属钠反应最多可以生成molH2。

（2）该物质最多消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为。

;4.已知A的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平，B、D是饮食中常见的两种有机物，F是一种有香味的物质，F中碳原子数是D的两倍。现以A为主要原料合成F和高分子化合物E，其合成路线如图所示：

（1）A的结构式为，B中决定其性质的官能团的名称为。

;（2）写出反应的化学方程式并判断反应类型。

①，反应类型：。

②，反应类型：