培养基的制备设备.pptVIP

*（一）水平式糖蜜连续稀释器（2）节省动力01混合效果好02特点03连接管04热水05营养盐06冷水07酒精08无搅拌器*高浓稀释设备高浓稀释设备*（二）立式糖蜜稀释器结构1主体圆筒形上下封头锥形2冷水3热水4糖蜜5图2-21立式糖蜜连续稀释器61-隔板2-固定杆7半圆形缺口的隔板交错配置，呈湍流运动8糖蜜9*二、罐式连续蒸煮糖化连续蒸煮设备罐式连续蒸煮罐式蒸煮温度低柱式设备结构简单管式能耗低*（一）蒸煮器和后熟器（1）01长圆筒形单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。02球形封头1-粉浆入口2-加热蒸汽管3-糊化出口4-安全阀接口5-压力表6-制液体醪出口7-罐耳8-温度计测温口9-人孔图2-22蒸煮罐粉浆糊化醪制液曲加热蒸汽*（一）蒸煮器和后熟器（2）长圆筒形球形封头作用维持一定时间使糊化醪煮透图2-22后熟器294681534糊化醪1-糖化醪入口2-糊化醪出口3-耳架4-自控液位仪表接口5-压力表6-二次蒸汽进口7-人孔8-安全阀9-液位指示器7结构*（二）糖化罐1、连续糖化罐21384567图2-24连续糖化罐糖化醪无菌压缩空气1-糖化醪进管2-糖化醪进口3-无菌空气进口4-人孔5-温度计测温口6-杀菌空气进口管7-糖化醪出口管8-搅拌器作用连续地将糊化醪与水稀释，再与糖化酶混合，在一定温度下维持一定时间，保持流动状态，以利于酶的活动。*logo第三节啤酒厂原料的糊化、糖化设备两锅糊化锅/麦汁煮沸锅，糖化锅/过滤槽四锅糊化、糖化、过滤、煮沸六锅增加一个过滤槽、一个煮沸锅糖化锅*一、糊化锅的构造和计算糊化锅的构造构造H：D=1：2加热搅拌器CIP挡板气升管*发酵设备学院：化学工程学院专业：生物工程教师：宋向阳*教材发酵设备主编：高孔荣中国轻工出版社32学时*第二章培养基的制备设备培养基的制备培养基的灭菌原料的蒸煮糖化蒸汽加热灭菌(生产上)高温短时间*第一节培养基的灭菌单击此处添加正文。A、蒸汽加热单击此处添加正文。B、化学药物单击此处添加正文。C、电磁波培养基灭菌方法D、机械方法直接（活汽）间接（闭汽）蒸汽加热*一、培养基热灭菌动力学灭菌——微生物受热而破坏导致其生活能力丧失实质——细胞内的反应，即蛋白质高分子物质的不活性化，进而蛋白质变性。属一级反应*（一）灭菌时间（1）杂菌在一定温度下，受热灭死属于一级反应dtdN—=kN式中—表示活菌数减少N活菌个数k反应速度常数*（一）灭菌时间（2）在恒定温度下，将下式积分dtdN—=kNdNNN0Ns=-Kd0ln=kN0Ns2.303log=kNsN0NsN0=2.303log1k*式中（一）灭菌时间（3）#2022*（一）灭菌时间（4）90%死灭时间,所定条件为活的微生物90%死灭所需的时间D=2.303logk