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幼儿园食品安全工作总结8篇

篇1

一、引言

食品安全事关幼儿健康成长，是幼儿园工作中的重中之重。在过去的一年里，我园高度重视食品安全工作，通过加强组织领导、完善制度建设、强化监督检查等措施，确保了幼儿园食品的安全卫生。现将本年度食品安全工作总结如下。

二、工作内容

（一）完善组织机构建设

幼儿园成立了食品安全工作领导小组，由园长担任组长，副园长及后勤部门负责人担任成员。领导小组定期召开会议，研究解决食品安全工作中的问题，制定工作计划和措施。同时，明确各部门职责分工，确保食品安全工作有序开展。

（二）加强食品安全宣传教育

通过多种形式宣传食品安全知识，提高师生员工对食品安全的重视程度。在园区醒目位置设置食品安全宣传栏，定期更新内容；组织食品安全知识讲座，邀请专业人士为师生讲解食品安全知识；开展食品安全主题班会，让孩子们了解食品安全的重要性。

（三）建立食品安全管理制度

制定了幼儿园食品安全管理制度，明确了食品采购、储存、加工、制作、配送等各个环节的操作规范和流程。建立了食品留样制度，确保食品质量的可追溯性。制定了食物中毒应急预案，为应对突发事件做好准备。

（四）严格食品采购管理

对食品供应商进行严格筛选和审核，确保所采购的食品符合安全标准。建立了食品采购台账，对采购的食品进行分类登记，确保采购信息的可追溯性。对食品的运输和储存进行严格管理，确保食品在运输和储存过程中不受污染。

（五）加强食品卫生监督检查

定期对食堂、餐厅等场所进行卫生检查，确保场所的清洁卫生。对食品制作过程中的各个环节进行监督检查，确保食品制作符合卫生标准。建立了食品卫生检查记录，对检查结果进行记录并整改。

三、工作成效

（一）提高了食品安全意识

通过宣传教育，提高了师生员工对食品安全的重视程度，大家自觉遵守食品安全规定，形成了良好的食品安全氛围。

（二）完善了食品安全管理制度

建立了完善的食品安全管理制度和应急预案，为幼儿园的食品安全工作提供了制度保障。

（三）确保了食品安全质量

通过严格管理，确保了食品的质量和安全，未发生一起食品安全事故。

四、存在问题及改进措施

（一）存在问题

1.部分员工对食品安全知识掌握不够全面；

2.食品安全宣传形式还需进一步创新。

（二）改进措施

1.加强员工培训，提高员工对食品安全知识的掌握程度；

2.创新宣传形式，通过更多渠道宣传食品安全知识。

五、结语

本年度，我园在食品安全工作中取得了显著成绩，但也存在不足之处。我们将继续努力，不断完善食品安全管理制度，加强监督检查，确保幼儿园的食品安全。同时，我们也希望得到上级部门的指导和支持，共同为幼儿的健康成长创造良好环境。

篇2

一、引言

幼儿园食品安全是保障幼儿身心健康的重要环节，也是幼儿园工作的重要组成部分。本学期，我园在食品安全方面取得了显著成绩，现将工作总结如下。

二、加强组织领导，确保食品安全

1.成立食品安全工作领导小组：我园成立了以园长为组长的食品安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品安全的组织领导和协调工作。

2.制定食品安全计划：根据上级文件精神和本园实际情况，制定切实可行的食品安全计划，并确保计划的有效实施。

3.加强食品卫生安全教育：通过定期开展食品卫生安全教育讲座，提高全体教职员工和幼儿的食品卫生安全意识。

三、加强食品采购管理，确保食品来源安全

1.严格食品采购渠道：我园规定所有食品必须从正规渠道采购，并查验供应商的资质和食品的质量证明文件。

2.查验食品质量：对于采购的食品，我们严格执行查验制度，确保食品无过期、无变质、无伪劣等问题。

3.建立食品采购台账：详细记录食品的采购情况，包括食品名称、规格型号、生产日期、保质期、供应商信息等，以便追溯和管理。

四、加强食品储存管理，确保食品储存安全

1.规范食品储存场所：我园设立了专门的食品储存场所，并确保其清洁、干燥、通风良好。

2.分类存放食品：根据食品的种类和性质，我们进行了分类存放，避免了交叉污染的风险。

3.定期检查食品状况：对于储存的食品，我们定期进行检查，确保无过期、无变质等问题。

五、加强食品加工管理，确保食品加工安全

1.严格食品加工操作规程：我园制定了详细的食品加工操作规程，并要求所有工作人员严格遵守。

2.加强食品加工设备维护：定期对食品加工设备进行维护和保养，确保其正常运转和食品安全。

3.留样备查：每次加工的食品都会进行留样备查，以便在出现食品安全问题时能够及时追溯