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发芽粟米活性肽对秀丽隐杆线虫氧化应激的影响及分子机制.pdf

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    摘要

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    发芽粟米蛋白已被证明具有降血脂和抗氧化应激特性，进一步分离提纯发现

    发芽粟米中小于3kDa的肽组分具有强抗氧化潜力，然而，这些组分的抗氧化作

    用只采用化学方法和Caco-2细胞氧化应激模型进行过评价。秀丽隐杆线虫

    (Caenorhabditiselegans，C.elegans）作为一种模式生物，因其短生命周期和完整

    的基因组信息而被广泛用于抗氧化等功能评价。因此，本研究旨

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