养生居室及饮食.ppt

**1.老人消化系统衰退**2.活动能力下降→食欲下降返回**容易消化的食物：煮的、炖的食物水分多、稀释的食物松、软、烂易咀嚼的食物含脂肪少的食物饮食应易于消化吸收**4、养成良好的饮食习惯平衡膳食不偏食饮食有节制有规律少食多餐定时定量不吃咸少吃甜脂肪限量水分充足避免暴饮暴食或过饥过饱不吃过烫食物食物的温度要适宜饮食宜温偏热**5、三餐分配早餐吃的象皇帝中午吃的象平民晚上吃的象乞丐食量合理搭配早吃好2/5午吃饱2/5晚吃少1/5**⒍饮食卫生**（四）、老年人的饮食护理烹饪时的护理**咀嚼、消化功能低下的老年人切碎肉末煮炖蒸**⑵吞咽功能下降的老人**味觉嗅觉等感觉功能低下的老年人**⒉进餐的护理进餐前的准备环境整洁，空气新鲜，无异味进食前排便餐前洗手，合适的体位进餐**能自理者自己进餐对进食有困难的老年人，协助进食对进食完全不能自理的老人，应给喂饭有特殊疾病者，选择合适的营养供给途径**上肢障碍者的护理：提供专用的叉、勺**视力障碍者的护理：对双目失明或眼睛被遮盖的老人，应告知喂食内容以增加其进食兴趣。先向老年人说明餐桌上食物的种类和位置，鱼刺等要剔除干净。热汤、茶水等要提醒注意。**（4）吞咽能力低下者：坐位或半坐位偏瘫者最好健侧卧位**由于老年人生理的变化及消化功能的降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的改变，因此在膳食上有着特殊的要求：1.数量少一点：比年轻人少10%-15%左右2.质量精一点：蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳3.蔬菜多一点：每天不少于250克4.味要淡一点：一日食盐量应控制在6克以下5.品种杂一点：荤素兼顾，粗细搭配，每天主副食品不少于10样6.饭菜香一点：适当多加点葱、姜、醋等调料老人膳食12要点#2022课程名称：老年护理学班级：09（5）护理学时：2学年：2012-2013学期：1课时安排：一、复习旧课，导入新课5′二、讲述新课（详见续页）75′三、测评及回顾总结8′四、布置作业2′教法设计：讲授、讨论、提问、演示教学用具：多媒体设备尽力而为。从自己熟悉的老人体型、健康及饮食状况理解饮食与健康。举例：饮食嗜好与疾病、寿命的关系。“馋虫即是害虫”提示：反着吃的后果。评估项目。强调：护理不当导致的不该发生的悲剧。**第二章老年人的日常生活护理**第一节日常生活护理注意事项**一、对老年人主动性的关注注意丧失的功能，利用残存的功能。提供部分协助或完全性护理。观察是否有依赖心理。包揽一切有害无益，鼓励老年人最大限度地发挥残存功能，尽量自理。充分调动老年人的主动性，尽量让其作为一个独立的个体参与家庭和社会生活，满足他的精神需要，也减轻他人的负担。**二、对老年人个别性的保护01对老年人个别性的关怀：提倡尊老爱幼，尊重其本性和个性，关怀其人格和尊严。添加标题02私人空间的关怀：提供用于排泄、沐浴等生活空间，老人最好能有单独的房间。添加标题**健康安全便利整洁生活环境的调整及安排**朝向南明净宽敞01居室设计02室内陈设简单便于活动03房间之间平坦无障碍04方便行走或使用轮椅05”**（一）室内环境添加标题适宜的室内温度：22-24℃湿度50%±10添加标题每日通风2----3次室内保持空气新鲜添加标题充足的阳光分布均匀,日照时间不少于3小时时；添加标题使用人工光源时,亮度要能调节添加标题夜间有适当的照明,可用地灯添加标题移去影响活动的障碍物，有扶手拐杖备用。**床单位床宽而矮靠近窗边阳光充足保持清洁干燥平整柔软舒适床旁单位方便要有一些饰物**（二）厕所、浴室与厨房厕所应在卧室附近，两者之间不要有台阶，灯的开关设在厕所外边。浴室周边应设有扶手，地面放置防滑垫，沐浴时室温应保持在24℃～26℃，并设有排风扇将蒸汽及时排出。厨房地面注意防滑，操作台及水池高度应适合老人身高。**对老年人安全的保护**不服老两种心理状