《 凤凰乌岽单丛茶》团体标准（征求意见稿）.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

准

T/CATEA002-2022

凤凰乌岽单丛茶

FenghuangWudongDancongTea

（征求意见稿）

2022‐XX‐XX发布2022‐XX‐XX实施

布

潮州市潮安区茶叶协会发布

凤凰乌岽单丛茶

1范围

本文件规定了凤凰单丛茶核心产区乌岽村的凤凰乌岽单丛茶的术语和定义、适用范围、加工工艺

、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB11767茶树种苗

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T32744茶叶加工良好规范

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T288绿色食品茶叶

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5018茶叶生产技术规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检测规则

DB4451/T1地理标志产品凤凰单丛（枞）茶

原国家质量监督检验检疫总局[2005]年第75号令定量包装商品计量监督管理办法

原国家质量监督检验检疫总局2009年第123号令食品标识管理规定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

凤凰乌岽单丛茶FenghuangWuDongDancongTea

1

在潮州市潮安区凤凰镇乌岽行政村范围内的自然生态环境条件下，选用凤凰水仙分离、育成的品

系、品种，按照独特的传统加工工艺制作而成，具有自然花（果）及丛韵、蜜韵的乌龙茶，其成品茶

包括黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香和茉莉香等香型。

4适用范围

本标准适用范围限于潮州市潮安区凤凰镇乌岽行政村范围内种植加工的凤凰单丛茶产品，具体适

用范围参见附录A。

5加工工艺

按DB4451/T1的规定执行。

6质量要求

6.1感官要求

6.1.1通用要求

应无异味，无霉变，无劣变，不着色；应不添加任何添加剂，不得夹杂非茶类物质。

6.1.2感官等级要求

按感官指标分为精品、特级、一级、二级，各级感官指标应符合表1的规定。

表1感官等级要求

指标

项目

精品特级一级二级

紧卷重实，匀整，褐润有

外形紧结重实，匀整，油褐