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鲁菜基础知识.pptx

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    演讲人：日期：鲁菜基础知识

    目录CONTENTS鲁菜概述鲁菜烹饪技法鲁菜经典菜品介绍鲁菜饮食文化鲁菜传承与发展现状鲁菜美食体验与推荐

    01鲁菜概述

    定义鲁菜是中国四大菜系之一，也是八大菜系中的自发型菜系，历史悠久、技法丰富。特点鲁菜讲究调味纯正、口味鲜咸，注重菜肴的色、香、味、形，烹饪技法多样，尤以爆、炒、烧、炸、馏、煮等著称。定义与特点

    鲁菜起源于春秋战国时期，经过长期发展，到明清时期达到鼎盛，成为宫廷菜的重要组成部分。历史渊源鲁菜在发展过程中不断吸收其他菜系和民间菜肴的精华，形成了独具特色的烹饪技艺和口味，同时也促进了中国饮食文化的发展。发展历史渊源与发展

    在中国菜系中的地位影响鲁菜的影响

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