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幼儿园厨房月工作总结5篇

篇1

本月，幼儿园厨房在全体员工的共同努力下，圆满完成了各项工作任务。现将本月工作总结如下：

一、工作重点

1.完成每日餐食供应：本月，幼儿园厨房按照既定的食谱，为幼儿们提供了营养均衡、口味适宜的餐食。在餐食供应过程中，厨房员工严格遵守食品卫生安全规定，确保食品的质量和安全。

2.做好食品采购工作：本月，幼儿园厨房根据实际需求，进行了合理的食品采购。在采购过程中，厨房员工严格把关，确保食品的新鲜度和安全性。同时，厨房还与供应商建立了长期合作关系，确保食品的稳定供应和成本控制。

3.加强厨房设备维护：本月，幼儿园厨房对设备进行了定期维护和保养，确保设备的正常运转和使用寿命。同时，厨房还对部分老旧设备进行了更新换新，提高了工作效率和质量。

4.做好卫生清洁工作：本月，幼儿园厨房严格执行卫生清洁制度，保持厨房环境的整洁和卫生。员工们定期对厨房进行消毒处理，确保食品的卫生安全。

5.开展员工培训：本月，幼儿园厨房组织了多次员工培训活动，包括食品安全知识、烹饪技能等。通过培训，提高了员工的专业素养和工作能力，为今后的工作奠定了基础。

二、工作亮点与成果

1.餐食供应方面：本月，幼儿园厨房在餐食供应方面表现优异，得到了家长们的一致好评。孩子们对餐食的满意度较高，没有出现食物中毒或过敏反应等不良事件。

2.食品采购方面：本月，幼儿园厨房在食品采购方面做到了精打细算，合理控制了采购成本。同时，与供应商建立了良好的合作关系，确保了食品的稳定供应和质量控制。

3.厨房设备维护方面：本月，幼儿园厨房在设备维护方面取得了显著成效。通过定期维护和保养设备，避免了因设备故障带来的不必要的损失和风险。同时，更新换新了部分老旧设备，提高了工作效率和质量。

4.卫生清洁方面：本月，幼儿园厨房在卫生清洁方面表现突出。员工们严格执行卫生清洁制度，保持厨房环境的整洁和卫生。通过定期消毒处理，确保了食品的卫生安全。

5.员工培训方面：本月，幼儿园厨房在员工培训方面取得了显著成果。通过组织多次培训活动，提高了员工的专业素养和工作能力。同时，增强了团队凝聚力和合作意识，为今后的工作奠定了基础。

三、存在的问题与改进措施

1.部分员工在烹饪技能方面有待提高：针对这一问题，幼儿园厨房计划加强员工烹饪技能的培训和指导，提高其专业技能水平。

2.食品采购成本有时较高：针对这一问题，幼儿园厨房计划加强与供应商的沟通协调，争取更优惠的价格和更好的质量保障。

3.厨房设备有时出现故障：针对这一问题，幼儿园厨房计划加强设备的维护和保养工作，及时更新换新老旧设备，避免因设备故障影响正常工作。

4.卫生清洁工作有时不够细致：针对这一问题，幼儿园厨房计划加强员工卫生清洁意识的培训和教育，提高其工作细致度和责任心。

总之，本月幼儿园厨房在工作方面取得了显著成效和成果。在今后的工作中，我们将继续努力、不断改进和创新工作方法和思路为幼儿们提供更加优质、安全的餐食服务。

篇2

一、工作重点

本月，幼儿园厨房的工作重点放在了食品卫生安全、员工业务培训和菜品创新上。通过加强食品卫生安全管理，确保了师生的饮食安全；通过业务培训，提高了员工的服务意识和业务能力；通过菜品创新，满足了师生的不同口味需求。

二、食品安全与卫生管理

1.严格遵守食品卫生安全法规，确保食品采购、加工、储存、供应等环节符合规范要求。

2.加强对食品供应商的管理，确保供应商提供新鲜、安全的食材。

3.定期对厨房设备进行维护和保养，确保设备处于良好状态。

4.加强员工食品安全培训，提高员工对食品安全的重视程度和应急处理能力。

三、员工业务培训

1.开展员工业务培训，包括食品卫生安全知识、烹饪技能、服务态度等方面。

2.通过邀请专业厨师进行现场教学，提高员工的烹饪技能和菜品创新能力。

3.组织员工参加业务竞赛，激发员工的工作热情和创新能力。

4.建立员工考核机制，对表现优秀的员工给予奖励和表彰。

四、菜品创新与多样化

1.根据师生的口味需求，定期推出新菜品，丰富菜品种类。

2.注重菜品的营养搭配和色彩搭配，提高菜品的吸引力。

3.定期进行菜品调查，了解师生的喜好和需求，不断改进和优化菜品质量。

五、工作成果与亮点

1.本月成功推出了XX道新菜品，受到了师生的热烈欢迎。

2.通过加强食品卫生安全管理，本月未发生任何食品安全事故。

3.员工业务培训效果显著，员工的服务意识和业务能力得到提高。

4.厨房团队凝聚力增