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志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

(新课标)小学五年级劳动教育《美味薄饼》说课稿

今天我说课的内容是小学五年级劳动教育《美味薄饼》。本课主

要让学生了解薄饼的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。体会

烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动乐趣。学习过程中培养学生正确

的劳动观念，学生具备一定的劳动能力和良好的劳动习惯和品质，培

育劳动精神。为了更好地服务教学，下面我将从教学内容分析、教学

目标和核心素养、教学重难点、学情分析、教学过程等方面进行说课。

一、教学内容分析

根据新课标的规定，本课属于劳动教育主要内容中的根据新课标的规定，本课属于劳动教育主要内容中的日常生活

劳动劳动部分部分烹饪与营养烹饪与营养任务群。本课从学生生活中的技能出发，

贴近生活，关注学生发展，提高学生的技术素养。活动设计以学生为

主，学生掌握薄饼的食品烹饪实践。能进行家庭餐食的设计和营养搭

配，并掌握简单的烹饪方法。初步养成营养搭配和健康饮食的习惯，

具有食品安全意识。树立乐于为家人服务的劳动观念，初步形成家庭

责任感。教材设计与项目重视劳动技术和劳动情感的要求，不仅满足

学生个性需求，又拓展学生的思维需求。

二、学情分析

五年级的孩子们都有着很强的求知欲，学生有一定的动手设计、

制作能力。但是，学生对烹饪方法不了解，家庭责任感淡薄，所以难

点就是教会学生烹饪实践，培养学生乐于为家人服务的劳动观念。

三、说教学目标和核心素养

1.劳动观念：通过日常生活劳动，认识到劳动对家庭幸福的意义；

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

形成主动服务的意识，在劳动过程中初步形成劳动效率意识和劳动质

量意识。

2.劳动能力：掌握薄饼的食品烹饪实践。能进行家庭餐食的设计

和营养搭配，并掌握简单的烹饪方法。

3.劳动习惯和品质：学生具有安全劳动、规范劳动、有始有终等

习惯；养成自觉自愿、认真负责、吃苦耐劳等品质。初步养成营养搭

配和健康饮食的习惯，具有食品安全意识。

4.劳动精神：树立乐于为家人服务的劳动观念，初步形成家庭责

任感。

四、说教学重难点

学生掌握薄饼的食品烹饪实践。能进行家庭餐食的设计和营养搭

配，并掌握简单的烹饪方法。初步养成营养搭配和健康饮食的习惯，

具有食品安全意识。

五、说教学准备：课件制作，录制视频。

材料准备：

主料：面粉、鸡蛋、西葫芦。配料：葱、蒜。

调料：植物油、盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽、芝麻油。

工具：菜板、菜刀、擦丝器、煎锅、锅铲、盘、碗、筷子。

六、说教学策略：探究问题、谈话引导、小组讨论。本课主要使

用探究策略作为主要教学策略，在客观研究的实践活动中，通过学生

主动参与劳动实践活动，从而发展其探索能力、小组合作能力及动手

能力。

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

七、说教学过程

环节一、导入新课

面食是中国传统美食的重要组成部分，它有着悠久的历史与文化

面食的烹饪手法丰富多样，在我们的日常生活中，家常薄饼，俗称“糊

塌子塌子出镜率非常高。现在就让我们一起来尝试制作薄饼，在品尝

美食的同时，感受