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木薯淀粉的理化性质
淀粉是绿色植物通过光合作用合成的，它储存于植物的种子、块茎和块根中。
植物所含淀粉的多少与品种、生长周期、繁殖与种植方法、收获方法、抗病抗灾
性能、日照的时间与强度、环境的温度与湿度、降水量、地形和土壤条件等因素
有密切的关系。在稻、麦、玉米、高粱的种子颗粒中含有70%左右的淀粉，在马
铃薯的块茎中含有18%左右的淀粉，在木薯的块根中含有25%左右的淀粉。我
们就是利用这些含淀粉高的种子、块茎、块根作为原料来生产
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