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百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
无锡9家美味面馆,原来你在这里……
窗外烟雨,窗内暖汤,一碗热气腾腾的汤面下肚,酣畅淋漓,大
快朵颐,真是人生的一大享受。一碗面条,有汤有水,有菜有面,真
是典型的中国式快餐。今日小编为你细数无锡令人念念不忘的9家美
味面馆,一起来看看吧~
TOP1:琼琳阁面庄
江南面馆,古色古香
推荐理由:
苏式汤面精致,好吃,气质温婉,也符合了无锡这座江南烟雨小
城,就像重庆的火锅,北京的涮肉……城市是载体,外人很难理解到
位。
过去的人进面馆,拣个座头,高呼一声“来一碗轻面重浇,宽汤
免清,红油底浇的大鸳鸯,鱼要肚挡,肉要硬膘大精头”,伙计高声
答应,不一会面端上来,果然一丝不差。这种情形,老无锡人都能心
领神会。
百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
滨湖万达万千巷里,有这样一家苏州话讲叫做“穷灵咯”的苏式
面馆——琼琳阁面庄,来自苏州的名店~下雨天在这里堂食,听着评
弹,看着雨落,偷得片刻时光~
苏式面有白汤面和红汤面,红汤浓郁,白汤鲜醇,但无论哪种,
对汤头非常有讲究。琼琳阁的面汤,汤清而不油,色透如琥珀。制作
百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
面汤称为“吊汤”,就和饭店烧高汤差不多。普通的做法一般是将大
骨、蹄髈、鸡架和鳝骨加上秘方调料文火慢熬成汤,熬出来的汤一定
要清而不油,整体透亮如琥珀。琼琳阁面庄的汤料配方传家之宝,秘
不外传。
这里的特色招牌是秘制肉排面,而且最好要配红汤吃,汤头不是
很浓郁的酱油色,汤面飘着少许均匀的油花,面丝丝分明,一看就知
道捞面师傅甩得很干、卷得很紧,功夫了得。按着老苏州吃面的习惯,
第一步必定是端起碗来喝一口汤,琼琳阁的面最妙的也便在这第一口,
一种悠悠的鲜味,从舌尖一直流淌到喉咙,让人一下就记住了这面汤
的味道。说起秘制肉排,虽不是传统苏面浇头,却也很有苏州特色,
比红烧肉甜、比酱汁肉“精”,瘦而不柴,与汤面放在一起,可谓相
得益彰。↓↓↓↓↓↓
百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
醇香肉排,诱人的不行不行的~↓↓↓
百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
他们家浇头精彩多样,有了浇头,你一个礼拜吃七天面,也不会
觉得腻。爱吃肉吃菜的小伙伴,还可以尝试双浇、三浇的豪华吃法。
蛋黄狮子头,大大一只,看起来就已经很满足了~↓↓↓
百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
苏式爆鱼,苏式面比较有代表性的浇头~↓↓↓
百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
梁溪脆膳↓↓↓
百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
地址:滨湖区万千巷80号(春漫里咖啡1楼)时间:6:30-14:
00,16:30-20:00价格:20元
联系:*************
交通:地铁2号线河锊口站下车,万千巷方向步行约600米,或
公交至蠡溪路(梁清路)站下车步行400米停车信息:琼琳阁门口有
免费停车位。Tips:为保证绿色健康和原生态口感,琼琳阁面庄对选
材和制作可谓苛刻,不惜成本。肉类只选用苏太猪品牌,家禽为农家
放养鸡鸭火腿为生春阳提供,虾仁和蟹粉全部手剥现出,生面使用品
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