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畜禽屠宰标准化创建活动实施方案

一、活动背景

为了保护畜禽的生命权和健康权，提高屠宰质量，保证人们食品安全。建立畜禽屠宰标准化已成为各国家的长远任务，我们国家也在积极推动标准化创建活动的实施。为了进一步推广标准化创建活动，本着诚信合作的原则，聚集相关单位和个人的力量，共同营造整合、优化、高效的标准化畜禽屠宰环境、提高服务水平、优化客户满意度，进而掌握和保持市场优势的新理念，特制定此畜禽屠宰标准化创建活动实施方案。

二、活动目标

1.提高畜禽屠宰质量，将屠宰环境纳入标准化建设。

2.促进畜禽屠宰企业先进管理模式推广与普及。

3.督促相关单位规范畜禽屠宰工作，降低畜禽屠宰过程中造成的安全事故发生率。

4.加强畜禽屠宰环节卫生管理，确保食品安全供应、维护群众身体健康。

三、活动内容及策划

1.交流研讨：邀请统计局、卫生监督局、畜牧局等单位和民间签订合作协议，联合开展标准化创建活动。组织畜牧业者及相关企业开展研讨工作，交流畜禽屠宰质量管理经验。

2.建立标准化屠宰中心：正式开展屠宰标准建设，建立畜禽屠宰标准化中心。屠宰中心以标准为导向，规范畜禽屠宰，扩大标准化覆盖面。屠宰中心准确朝向市场，合理制定规范手续流程，科学包装畜禽屠宰产品。

3.建立标准化管理制度：成立标准化管理小组，组建标准化专家队伍，制定畜禽屠宰标准化的各项管理制度，以落实和统一标准和规范。通过现场检查和抽样检测，确保标准化的质量和效益。

4.营销模式优化：畜禽屠宰企业要不断优化营销模式，售出原料鲜肉的同时，适度加工、包装畜禽鲜肉等肉品。提高营销水平，保障市场竞争力。

5.利益相关者参与：利益相关者包括屠宰机构、食品销售商、消费者等，应邀参与畜禽屠宰标准化的制定与实施。建议畜禽屠宰企业成立绿色消费者协会，定期举办相关活动，让消费者提供建议，促进畜禽屠宰标准化的常态化运营。

四、活动进展

1.起草畜禽屠宰标准制定文件。

2.筹建畜禽屠宰标准化中心。

3.确定建立标准化管理制度。

4.推荐畜禽屠宰设备更新。

5.釆取标准化统一运输方式。

6.开展相关宣传教育活动。

五、主要措施及保障措施

1.畜禽屠宰企业定期举办标准化培训，让从业人员熟悉标准化要求，提高职业质量。

2.收集畜禽屠宰行业的标准化产品和标准化管理信息，优化标准化的功能和应用。

3.通过各大媒体，广泛传播畜禽屠宰标准化，提高消费者对标准化的认知。

4.积极寻求政府和相关组织的支持和资助，提出合理的申请保障措施，保证畜禽屠宰标准化活动按预算顺利实施。

6.六、预期成效

1.畜禽屠宰环境得到了显著改善，屠宰企业管理水平显著提升。

2.畜禽屠宰设备达到标准化，提高生产效率和安全性。

3.消费者对畜禽屠宰产品食品安全认知有所增强，信心有所提升。

4.畜禽屠宰标准化建设在整个畜禽行业中起到了先锋作用。