2024年大学试题(农学)-谷物科学原理笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

2024年大学试题(农学)-谷物科学原理笔试考试历年典型考题及考点含含答案

第1卷

一.参考题库(共100题)

1.防止润麦仓的自动分级现象的方法是在麦仓入口处装置（）。

2.强力着水机着水后，借助其自身的打板打击，有利于着水量的（）和水分渗透速度的加快。

3.简述生物细胞破碎方法

4.简述农业机械化发展的发展途径。

5.高粱米（sorghumrice）

6.大米贮藏方法（）、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。

7.简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？

8.何谓活性小麦面筋？

9.为什么要合理冷却？

10.小麦水分调节的目的。

11.简述底物浓度对酶促反应的影响。

12.贮粮方