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连锁经营管理专业实训任务书
（10级）
系部：工商管理系
专业：连锁经营管理
编写人：程启容
日期：2012-8-25
《连锁门店运营管理》实训计划一览表
时间
实训项目
课时
实训地点
备注
第一学期
第二学期
第三学期
项目一：
连锁经营运营体系实训
8
校内
项目二：商圈调查
8
校外
项目三：
卖场平面布局分析训练
8
校内
项目四：
顾客满意度调查
6
校外
第四学期
第五学期
第六学期
实训项目一：
一、实训名称：
连锁经营运营体系实训
二、实训时间及学时：第三学期8课时
三、实训地点
校内
四、实训目的：
1、专业技能目标：了解连锁企业组织架构设计，了解总部与门店的不同功能，了解不同岗位的职位职责，了解不同业态的连锁经营人力资源管理体系。根据相关资料做好自身职业定位及职业生涯的规划。
2、通用技能目标：规划安排的能力、对数字、事实分析判断的能力、团队合作的能力。
五、实训基本内容：
实训背景与任务：
沃尔玛与某大型地产企业达成协议，在武汉关山地区开设一家营业面积为
12000平方米的卖场，主营生鲜食品、服装、家电等商品，在开业之前需要人力资源部门为该大卖场招聘员工，可是涉及究竟该招多少人员，对这些员工有哪些具体要求，这些人上班之后做哪些工作问题，还没有一个很好的规划，这需要对该连锁体系有深刻的理解，然后制定明确的组织结构及岗位职责。现该企业的人力资源部门委托我院连锁经营管理专业的学生为该公司做好这项工作。
六、实训步骤：
1．以小组为单位在本次实训涉及的场景中开展工作。
2．查询各个连锁企业的组织机构图与岗位职责的描述
3．针对实训场景的情况，对该企业进行分析，根据自己对业务的理解设计组织结构
4．设计组织结构时，尽量细化到岗位，如人力资源部
5、以组为单位提交该门店人力资源规划方案，附在实训报告中。
6、每组派一个成员发表成果
七、评分标准：
评定成绩采用优、良、中、及格、不及格五级记分制。本次实训成绩站本门课程总成绩的30%
对实训报告重点考核基本格式要求、调查过程与分析结论。
同时注重对团队合作精神的考核，主要以项目小组的会议记录及组长汇报为主。
八、实训注意事项：
1、每一个团队在实训过程中既有分工，又有协作，对每个人在实训中担任的角色，需要制作任务分配表附在实训报告最后一页。
2、严格按照实训背景规定的内容开展实训活动，严禁抄袭。
3、实训过程中自行查阅相关资料
十、对实训报告的要求：
1、实训报告按照模板编写
2、实验报告不少于2000字
实训项目二：
一、实训名称：
商圈调查
二、实训时间及学时：第三学期8课时
三、实训地点
校外
四、实训目的：
1、专业技能目标：使学生掌握商圈调查的基本方法，能够按照要求完成门店选址任务。
2、通用技能目标：规划安排的能力、对数字、事实分析判断的能力、团队合作的能力、与外界的沟通能力、口头的表达能力
五、实训基本内容：
“七天连锁”集团准备在庙山地区开一家经济型的连锁酒店，具体选址还没有最终确定，需要委托本院连锁经营管理专业学生完成该地区商圈的调查、评估、竞争对手特性、评价、分析。
六、实训步骤：
1.了解实训的目的
2.确定调研的地点
3.分组实地考察该区域
4.收集该区的各项统计资料
5.收集竞争同业的各项信息
6.进行区域内的面对面访谈
7.拟定市调计划，寻找可能设店的位置
8.在路线的行径中确定出商圈的范围
9.对选址方案进行评估分析，完成对调研结果的详细报告
10.各小组委派一名同学在课堂陈述调研结果，需要做成PPT课堂展示
七、评分标准：
评定成绩采用优、良、中、及格、不及格五级记分制。本次实训成绩站本门课程总成绩的30%
对实训报告重点考核基本格式要求、调查过程与分析结论。
同时注重对团队合作精神的考核，主要以项目小组的会议记录及组长汇报为主。
八、实训注意事项：
1、每一个团队在实训过程中既有分工，又有协作，对每个人在实训中担任的角色，需要制作任务分配表附在实训报告最后一页。
2、严格按照实训背景规定的内容开展实训活动，严禁抄袭。
3、实训过程中自行查阅相关资料
九、对实训报告的要求：
1、实训报告按照模板编写
2、实验报告不少于2000字
实训项目三：
一、实训名称：
卖场平面布局分析训练
二、实训时间及学时：第三学期8课时
三、实训地点
校内
四、实训目的：
1、专业技能目标：使学生掌握卖场设计的基本原则，掌握门店的功能分割，卖场通道的设计，卖场货位布局的基本思路。
2、通用技能目标：规划安排的能力、对数字、事实分析判断的能力、团队合作的能力、与外界的沟通能力、口头的表达能力
五、实训基
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